Jedne z moich ulubionych. Sekret tych pierogów tkwi w dobrze przyprawionym, pikantnym farszu i idealnym, delikatnym cieście. Fajnym akcentem jest okrasa w postaci zarumienionej, chrupiącej cebulki, koniecznie z dodatkiem szczypty cukru. Domowe pierogi nie mają sobie równych. Polecam! Składniki: Ciasto: 500 g mąki pszennej 250 ml gorącej wody 2 żółtka 1 1/2 łyżki stopionego masła 1/2 łyżeczki soli Farsz: 2 torebki (200g) kaszy gryczanej 250 g twarogu półtłustego 1 duża cebula 2...
Idealne połączenie ciasta kruchego ze słodkim budyniem i kwaskowym rabarbarem. Takie ciasto często piekła moja mama. Odkąd sięgam pamięcią zawsze w szczególny sposób za nim przepadałam. Dziś chętnie do niego wracam, bo jest szybkie w przygotowaniu, tanie i świetnie smakuje. To kolejny dowód na to, że proste rzeczy są najsmaczniejsze 🙂 Składniki: Ciasto: 450 g mąki tortowej 250 g masła 150 g cukru 3 żółtka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka...
Na święta musi być sernik. I choć na blogu jest kilka serników, zarówno tych pieczonych jak i tych na zimno, dziś postanowiłam sięgnąć po nowy przepis do starego zeszytu mojej mamy. Miałam ochotę na taki właśnie delikatny sernik na kakaowym spodzie 🙂 Nie byłabym sobą gdybym nie zmieniła czegoś w przepisie…dodałam do niego startą skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii. Wyszło pysznie. Polecam 🙂 Składniki: Ciasto: 500 g mąki pszennej 200g...
Pyszna, mocno czekoladowa babka. Idealna na świąteczny stół. Przygotowuje się ją szybko i szybko znika ze stołu. Nie za słodka – idealna dla amatorów czekoladowych smaków. Może skusicie się na taki wypiek na Wielkanoc? Polecam 🙂 Składniki: Babka: 1 1/3 szklanki* mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 1/2 łyżki gorzkiego kakao 1/2 łyżeczki sody 3 duże jajka 170 g cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 90 g gorzkiej (60%) czekolady 150...
Uwielbiam drożdżowe wypieki. Sprawdzą się świetnie na różne okazje, jako deser lub na śniadanie na słodko. Na Wielkanoc warto przygotować tą puszystą, lekką babkę drożdżową. Jeśli przygotujemy ją w automacie do wypieku chleba lub zagnieciemy ciasto w robocie jej przygotowanie zajmie nam tylko kilka chwil. Polecam! 🙂 Składniki: Babka drożdżowa: 2 3/4 szklanki* mąki pszennej szczypta soli 1/2 szklanki* ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 120 g cukru 2 łyżeczki cukru...
Za kilka dni Tłusty Czwartek. Nie jestem wielką miłośniczką pączków, ale domowym, nadzianym marmoladą różaną nigdy nie pogardzę 😉 Sekretem idealnych pączków są świeże, dobrej jakości składniki, dobrze wyrobione luźne ciasto oraz odpowiednio długi czas wyrastania. Choć przygotowanie pączków wymaga trochę czasu, warto usmażyć je samodzielnie. Poniżej znajdziecie kilka ważnych wskazówek dotyczących smażenia pączków. Na Tłusty Czwartek polecam Wam również przepis na faworki i serowe oponki. Składniki (na ok. 12-13 dużych pączków):...
To ciasto pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Kruche, nie za słodkie, lekko kwaskowe. Idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Mama piekła pleśniaka często i zawsze znikał do ostatniego okruszka. Teraz, po latach zatęskniłam za tym smakiem…:) Składniki: Ciasto: 450 g mąki tortowej 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g pokrojonego w kostkę zimnego masła 4 żółtka 2 łyżki lodowatej wody szczypta soli Piana z białek: 4...
Sernik bez sera? Czemu nie! To ciasto jest banalne w przygotowaniu, a smakiem dorównuje niejednemu skomplikowanemu sernikowi. Styropian – choć nazwa nie zachęca do jedzenia, to uwierzcie, ciacho jest warte spróbowania. Chrupiąca kruszonka i delikatny serowo-kokosowy środek tworzą połączenie idealne. Jedno z lepszych ciast które piekę dość często i które sukcesywnie podbija kolejne podniebienia zajadających 🙂 Polecam! Ciasto: 450 g mąki tortowej 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 5 żółtek 2...
Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu – kapuśniaczki z pieczarkami. Przygotowanie ich wymaga trochę czasu, ale smak rekompensuje cały wysiłek włożony w ich upieczenie. Cały sekret tych kapuśniaczków tkwi w odpowiednio doprawionym na ostro farszu z ziołowym akcentem i puszystym cieście drożdżowym. Koniecznie spróbujcie 🙂 Składniki (na ok. 30 sztuk): Ciasto: 500 g mąki 250 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 2 małe jajka 1 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżeczki...
Zapach korzennych przypraw chyba każdemu kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Muffinki piernikowe są niezwykle aromatyczne i puszyste. Idealnie komponują się polewą z gorzkiej czekolady, a złote i srebrne perełki cukrowe dodają im świątecznego akcentu. Składniki: Składniki suche: 1 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru trzcinowego szczypta soli 3/4 łyżki przyprawy do piernika 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Składniki mokre: 1 jajko 3 łyżki płynnego miodu 1/3...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
