Ta sałatka z burakiem, pomarańczą, serem i orzechami włoskimi to prawdziwa bomba witaminowa, którą przygotujesz z kilka minut. Soczyste pomarańcze, słodkie buraki, słony ser i chrupiące, prażone orzechy tworzą idealne połączenie smaków. Kropką nad i jest tutaj wyrazisty dressing miodowo-musztardowy, który świetnie podkreśla smak wszystkich składników. To idealna sałata na lekki obiad, posiłek do pracy lub kolację.
Składniki (na 1 porcje):
120 g mixu sałat z rukolą
1 średni (120 g) ugotowany burak
1 średnia (150 g) pomarańcza
1 mała (30 g) czerwona cebula
70 g sera feta lub sera sałatkowo-kanapkowego
15 g orzechów włoskich
Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka kremu balsamicznego
2 łyżeczki musztardy miodowej
1 łyżeczka musztardy francuskiej
Świeżo zmielony pieprz czerwony (do smaku)
Świeżo zmielona sól morska (do smaku)
Cebulkę i buraka pokrój (najlepiej na mandolinie) na bardzie cienkie plasterki. Pomarańczę obierz i pokrój na plastry. Orzechy upraż na suchej patelni. Na talerzu ułóż sałatę, buraki, pomarańcze i cebulę. Całość posyp pokruszonym serem i orzechami. Składniki dessingu dodaj do małego słoika. Zakręć i energicznie wstrząśnij do połączenia się sosu. Sałatkę polej sosem chwilę przed podaniem. Smacznego!
