Jesienna słodkość, której ciężko się oprzeć. Te pyszne, proste w przygotowaniu dyniowe cynamonki to bajecznie pyszny wypiek, który urzeknie Cię smakiem. Aromatyczne i szybkie w przygotowaniu. Koniecznie spróbuj!
Składniki (na 20 małych lub 15 dużych bułek):
Ciasto drożdżowe:
350 g mąki pszennej
100 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 średnie jajko
30 g cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
60 g stopionego masła
160 g pure z dyni
Nadzienie:
50 g miękkiego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka cynamonu
Lukier:
6 łyżek cukru pudru
1 1/2 łyżki wody
2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta kurkumy (opcjonalnie)
Dodatkowo:
1 rozkłócone jajko (do posmarowania bułek)
Mąkę z solą przesiać do dużej miski. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki i cukier. Wymieszać i odstawić do podrośnięcia na około 10 minut. Do mąki dodać, jajko, cukier waniliowy, pure z dyni oraz podrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewać masło cały czas wyrabiając, do czasu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Nadzienie: Składniki nadziewana dokładnie wymieszać.
Podrośnięte ciasto chwilę wyrobić i rozwałkować na prostokąt o grubości ok 2-3 cm. Posmarować nadzieniem i zwinąć w rulon (od dłuższego boku). Pokroić na 20 sztuk. Bułki ułożyć na papierze do pieczenia w odstępach, przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na około 15 minut. Podrośnięte cynamonki posmarować jajkiem za pomocą pędzelka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) i piec ok. 20 minut, aż bulki będą zarumienione. Przestudzić na kratce. Składniki lukru utrzeć. Bułki polać lukrem. Smacznego!
