Pyszny i aromatyczny smażony bób to idealna letnia przekąska lub dodatek do drugiego dania. Wyrazisty w smaku dzięki dodatkowi wędzonej papryki, czosnku, chili i sera, a jednocześnie przyjemnie chrupiący i maślany. Przygotujesz go w zaledwie kilka chwil. Jeśli używasz młodego bobu wystarczy krótko go zblanszować i pozostawić w łupince. Jeśli w ten sposób chcesz przygotować starszy bób, obgotuj go nieco dłużej i obierz ze skórki.
Składniki:
300 g młodego bobu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 duże ząbki czosnku
1/3 łyżeczki wędzonej papryki
świeżo zmielona sól (do smaku)
1/3 łyżeczki płatków chili
15 g masła
2 łyżki startego sera grana padano
2 łyżeczki jasnego sezamu
1 łyżka posiekanego koperku
Bób podgotuj krótko (ok. 5 minut) w osolonej wodzie, odcedź i osusz. Czosnek pokrój w cienkie plasterki, koperek posiekaj, sezam upraż na suchej patelni. Na patelni podgrzej oliwę, wrzuć bób i smaż na mocnym ogniu około 2 minuty. Dodaj czosnek, paprykę, sól i chili. Przesmaż przez 2 minuty cały czas mieszając. Dodaj masło, ser, sezam i koperek. Podsmaż na małym ogniu przez minutę. Podaj na ciepło. Smacznego!
Rady: Jeśli używasz młodego bobu możesz zostawić go w łupinkach. Jeśli używasz starszy bób należy go wcześniej obrać ze skórek.
