Ciasto francuskie jest bardzo wdzięczne. Dobrze jest mieć je pod ręką, kiedy chcemy przygotować szybką przekąskę dla niespodziewanych gości lub w kilka chwil wyczarować tartę, słodkie pierożki czy paluchy do piwa. To ciasto ma jednak jedną wadę, jest mega kaloryczne, bo zawiera w sobie sporo masła. Od czasu do czasu można jednak pozwolić sobie na chwilę przyjemności. Od jakiegoś czasu noszę się z zamiarem przygotowania ciasta francuskiego samodzielnie, jednak póki co, wciąć...
Smak tej zupy zaskoczył mnie całkowicie. Nie sądziłam, że połączenie pomidorów, soczewicy i ciecierzycy z kilkoma aromatycznymi przyprawami może być takie wyśmienite. Oryginalna zupa marokańska zwana harira doczekała się wielu wariantów. Jedni gotują ją na mięsie (baranina, jagnięcina), inny używają namoczonej i ugotowanej wcześniej ciecierzycy, jeszcze inny sypią sporą ilość świeżej kolendry.Wśród przypraw powinien znaleźć się też kumin (kmin rzymski), którego niestety nie miałam pod ręką. Zapraszam dziś na ekspresową wersję tej...
Jesienne chłody warto umilić sobie kubkiem smacznej, rozgrzewającej zupy. Ostatnio gotuję je często. Są nie tylko zdrowe i dostarczają sporej dawki witamin, ale także z powodzeniem można zabrać je do pracy, szkoły czy na uczelnie. Kilka łyków i jesteśmy syci 🙂 Zupa z pora jest jedną z moich ulubionych. Lekko pikantna, przyjemnie kremowa i bardzo aromatyczna. Idealnie komponuje się z tymiankiem i serowymi grzankami. Koniecznie spróbujcie 🙂 Składniki: 3 duże pory 2...
Pyszna i pożywna, do tego tak intensywnie pomarańczowa, że uśmiech sam pojawia się na twarzy. Dzięki tej kremowej zupie zaczynam na nowo odrywać to pospolite warzywo. Dziś marchew w roli głównej, zmiksowana i doprawiona w taki sposób, że ma się ochotę sięgnąć po dokładkę… Składniki: 800 g marchwi 1 średnia cebula 2 średnie ziemniaki 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 cm kawałek imbiru 1/4 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki kurkumy sól...
Tylu ilu kucharzy, tyle przepisów na krupnik 🙂 Dla mnie krupnik koniecznie musi być z kaszą jęczmienną i nie zastąpi mi jej ani kasza manna, ani ryż. Taki krupnik pamiętam z dzieciństwa i choć wtedy za nim nie przepadałam, teraz jest jedną z najczęstszych zup jakie gotuję. Jeśli zdecydujecie się zrobić go od podstaw najpierw musicie ugotować naprawdę esencjonalny rosół drobiowo-wołowy. Jeśli zostanie Wam rosół z poprzedniego dnia idealne będzie nadawał się...
Meksykański sos guacamole to połączenie wielu smaków. Znajdziesz tu kremowe awokado, ostrą chili i aromatyczną oliwę, a wszystko przełamane kwaśnym sokiem z limonki. Guacamole podaje się najczęściej z tortillą lub nachos, ale świetnie współgra także z rybami, warzywami i mięsem. Dziś moja trochę spolszczona wersja tego kremowego dipu – z natką pietruszki zamiast kolendry, sosem tabasco zamiast świeżej chili i w towarzystwie naszych polskich krakersów 🙂 Smacznie… Składniki: 2 dojrzałe awokado 1...
Ten makaron to prawdziwa uczta dla podniebienia! Sos ze szpinaku i gorgonzoli jest tak pyszny, że zachwyci nawet tych, którzy twierdzą, że za szpinakiem nie przepadają. To danie mogłabym jeść codziennie. Kremowa, serowa konsystencja, idealnie wyważone smaki i obłędny zielony szpinak – danie, które smakuje do ostatniej…kokardki 😉 Już jutro obchodzimy Światowy Dzień Makaronu, zapraszam więc do popełnienia tej pyszności. Składniki: 500 g makaronu farfalle 450 g szpinaku (użyłam mrożonego) 100 g...
Zupa a la gulaszowa! Piszę a la, bo prawdziwa węgierska zupa gulaszowa jest na mięsie wołowym z dodatkiem smalcu, pomidorów i bez marchewki. To moja wariacja na temat tego węgierskiego przysmaku. Zapewniam, że zupa syci i rozgrzewa jak żadna inna. Jest ostra i wyrazista w smaku. Jeśli lubicie mocne wrażenia nie szczędźcie chili i pieprzu. To danie z serii jednogarnkowe, bo z powodzeniem zastępuje i zupę i drugie danie. Jeśli nie czujecie...
Rustykalna tarta to świetna propozycja dla tych, którzy nie posiadają formy do tarty. Robi się ją ekspresowo, świetnie smakuje i cudnie wygląda. Ostatnio piekę tarty bardzo często. Kombinuję z dodatkami i przyprawami. Zarówno te na słodko jak i wytrawne przyjęły się u mnie świetnie. Dziś propozycja na słoneczną tartę z dynią. Taka tarta pełna kolorów i aromatów to idealna propozycja na jesienny obiad. Jest pyszna, chrupiąca i sycąca. Koniecznie spróbujcie! Składniki: Ciasto:...
Pyszna, pożywna jesienna zupa z dyni z dodatkiem słodkiego jabłka, cebuli, czosnku i aromatycznych przypraw to mieszanka orientalnych smaków i aromatów. Rozgrzewa, syci i smakuje przy tym tak, że z każdą kolejną łyżką mam ochotę na więcej…Dynia potrzebuje konkretnych przypraw. W tej kremowej zupie nie brakuje curry, imbiru i kurkumy – przypraw, które stanowią o jej wyjątkowym smaku. Jeśli jeszcze nie jedliście zupy z dyni lub przyrządzacie ją na inny sposób proponuję...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
