Uwielbiam drożdżowe wypieki. Sprawdzą się świetnie na różne okazje, jako deser lub na śniadanie na słodko. Na Wielkanoc warto przygotować tą puszystą, lekką babkę drożdżową. Jeśli przygotujemy ją w automacie do wypieku chleba lub zagnieciemy ciasto w robocie jej przygotowanie zajmie nam tylko kilka chwil. Polecam! 🙂 Składniki: Babka drożdżowa: 2 3/4 szklanki* mąki pszennej szczypta soli 1/2 szklanki* ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 120 g cukru 2 łyżeczki cukru...
Za kilka dni Tłusty Czwartek. Nie jestem wielką miłośniczką pączków, ale domowym, nadzianym marmoladą różaną nigdy nie pogardzę 😉 Sekretem idealnych pączków są świeże, dobrej jakości składniki, dobrze wyrobione luźne ciasto oraz odpowiednio długi czas wyrastania. Choć przygotowanie pączków wymaga trochę czasu, warto usmażyć je samodzielnie. Poniżej znajdziecie kilka ważnych wskazówek dotyczących smażenia pączków. Na Tłusty Czwartek polecam Wam również przepis na faworki i serowe oponki. Składniki (na ok. 12-13 dużych pączków):...
Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych. Chrupiąca sałata, soczyste pomidory i pikantne wiórki sera. Na taką sałatkę skusiłabym się o każdej porze dnia i nocy. Pożywna i kolorowa – idealna na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub lekki posiłek. Składniki: 1 sałata rzymska mini 1/2 brokuła 2 jajka na twardo 10 pomidorów koktajlowych baby plum 3 łyżki wiórków sera grana padano Sos: 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka pikantnej musztardy sól (do smaku)...
To ciasto pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Kruche, nie za słodkie, lekko kwaskowe. Idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Mama piekła pleśniaka często i zawsze znikał do ostatniego okruszka. Teraz, po latach zatęskniłam za tym smakiem…:) Składniki: Ciasto: 450 g mąki tortowej 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g pokrojonego w kostkę zimnego masła 4 żółtka 2 łyżki lodowatej wody szczypta soli Piana z białek: 4...
Sernik bez sera? Czemu nie! To ciasto jest banalne w przygotowaniu, a smakiem dorównuje niejednemu skomplikowanemu sernikowi. Styropian – choć nazwa nie zachęca do jedzenia, to uwierzcie, ciacho jest warte spróbowania. Chrupiąca kruszonka i delikatny serowo-kokosowy środek tworzą połączenie idealne. Jedno z lepszych ciast które piekę dość często i które sukcesywnie podbija kolejne podniebienia zajadających 🙂 Polecam! Ciasto: 450 g mąki tortowej 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 5 żółtek 2...
Po prawie dwóch latach prowadzenia bloga zorientowałam się, że do tej pory nie pojawił się jeszcze przepis na klasyczną sałatkę jarzynową. Przygotowuję ją właściwie dwa razy w roku właśnie na święta Bożego Narodzenia i na Wielkanoc. To chyba jedna z tych sałatek, która nigdy się nie znudzi. Składniki: 6 średnich ziemniaków 2 średnie marchewki 1 średnia pietruszka 1/2 średniego selera 1 duża cebula 5 jajek na twardo 5 ogórków kiszonych 1 puszka...
Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu – kapuśniaczki z pieczarkami. Przygotowanie ich wymaga trochę czasu, ale smak rekompensuje cały wysiłek włożony w ich upieczenie. Cały sekret tych kapuśniaczków tkwi w odpowiednio doprawionym na ostro farszu z ziołowym akcentem i puszystym cieście drożdżowym. Koniecznie spróbujcie 🙂 Składniki (na ok. 30 sztuk): Ciasto: 500 g mąki 250 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 2 małe jajka 1 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżeczki...
Zapach korzennych przypraw chyba każdemu kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Muffinki piernikowe są niezwykle aromatyczne i puszyste. Idealnie komponują się polewą z gorzkiej czekolady, a złote i srebrne perełki cukrowe dodają im świątecznego akcentu. Składniki: Składniki suche: 1 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru trzcinowego szczypta soli 3/4 łyżki przyprawy do piernika 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Składniki mokre: 1 jajko 3 łyżki płynnego miodu 1/3...
Czasem potrzebuję upiec coś prostego i smacznego. Coś, nie wymagającego większego nakładu pracy. Coś co niekoniecznie musi być jakimś wymyślnym wypiekiem, ale ma fantastycznie smakować. Postawiłam na cynamonowe ślimaki z ciasta drożdżowego. Takie bułeczki do odrywania świetnie sprawdzą się zarówno na słodkie śniadanie jak i deser. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Koniecznie z kubkiem gorącego kakao 🙂 Składniki: 500 g mąki szczypta soli 220 ml ciepłego mleka 3,2% 35 g drożdży 100 g...
Moje pierwsze podejście do ciasta cytrynowego (jakieś 8 lat temu) zakończyło się pięknym zakalcem 🙂 Pamiętam, że ciasto miało być prezentem dla męża i ku mojemu zdziwieniu i jakby na przekór porażce – było! Okazało się, że mąż zakalce po prostu uwielbia, ale niestety (a może na szczęście) od tamtej pory nie uraczyłam go już ani jednym 😀 Minęło sporo czasu i dziś wiem, jakie błędy wtedy popełniłam. No cóż, człowiek uczy...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
