Zatęskniłam za czymś prostym. Za daniem niewyszukanym, przywołującym miłe wspomnienia, za powrotem do smaku dzieciństwa… za zupą mleczną z zacierką. Choć jako dziecko jadłam ją rzadko, smak ten silnie utkwił mi w pamięci. Nie wiem, czy zacierkę w postaci klusek, można nazwać zacierką, ale w tej formie smakuje mi najbardziej. Jeśli więc i Wy zatęsknicie, sięgnijcie po ten przepis. Składniki: 1 litr mleka 120 g mąki pszennej 1 duże jajko woda (odrobina)...
To ciasto uzależnia. Kiedy zrobiłam je po raz pierwszy, piekłam je kilka razy pod rząd przez dobrych parę tygodni. Potem uzależnili się wszyscy, którzy go skosztowali. To ciasto ma wiele zalet. Jest puszyste i delikatne, owocowe i ekspresowe w wykonaniu, a do tego tanie. Składniki: 5 jajek 300 g mąki 250 g cukru 4 łyżki rodzynek 220 ml oleju 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4...
Dawno nie piekłam ciasteczek, więc dziś postanowiłam nadrobić zaległości. Ślimaczki cytrynowo-kakaowe w smaku przypominają dobrze znane ciasteczka do herbaty z wyczuwalnymi ziarenkami cukru. Ich smak może nie powala na kolana, ale z pewnością przywodzi na myśl czasy dzieciństwa, kiedy tego rodzaju ciasteczka jadło się ze smakiem. Ślimaczki najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy lekko zmiękną, choć dla prawdziwych łasuchów mogą być idealne już pierwszego dnia z kubkiem ciepłego mleka lub herbaty. Składniki:350...
To mój dzisiejszy eksperyment. Bardzo smaczne maślano-serowe paluchy drożdżowe wzbogacone aromatem ziół i czosnku to idealna propozycja nie tylko dla kibiców piłki nożnej. Takie paluchy świetnie sprawdzą się podczas różnego rodzaju imprez, przede wszystkim kinderbali czy w karnawale. Przepis wzbogacony jest dodatkiem otrębów, które tak pięknie „uśmiechały się” do mnie ze słoika, nim zaczęłam przygotowanie ciasta na paluchy, że nie mogłam ich pominąć 🙂 Przepis polecam wszystkim spragnionym chrupiących wrażeń. Składniki: 2...
Babeczki to taki słodki prezent dla synka na Dzień Dziecka. Przygotowanie tych słodkości wymaga trochę czasu, ale spokojnie można rozłożyć ich pieczenie i dekorowanie na dwa dni. Przepis na babeczki dostałam od mamy, która piecze je często na różnego rodzaju uroczystości. Nie dodałam jedynie do ciasta śmietany, ponieważ podczas wyrabiania, ciasto tego nie wymagało. Przepis na krem to moja wariacja. Jeśli planujecie częstować babeczkami dzieciaki, zamiast kawy możecie dodać do masy kakao....
Do upieczenia Pavlovej zbierałam się długi czas. Ostatnie podejście miałam w sobotę, ale z braku potrzebnych składników, zdecydowałam się na pyszne dziurawe ciasto. W końcu ją upiekłam! Krucha beza, z rozpływającym się wnętrzem pod pierzynką z bitej śmietany i truskawek. Nie sadziłam, że zwykła beza upieczona w formie tortu może tak smakować. Kiedy przyjdzie sezon na maliny z pewnością wykorzystam je do kolejnej Pavlovej. Póki co będę rozkoszować się tym smakiem. Składniki: 6 białek...
Jedni mają ogromny problem z tym, że podczas pieczenia mrożone owoce opadają na dno tworząc małe efektowne dziury w cieście. Obtaczają je wcześniej w mące lub kisielu, aby ładnie trzymały się wierzchu i nie chowały się pod puchową kołderkę ciasta. Ja jednak uwielbiam te mało efektowne dziury, stąd nazwa ciasta. Do ciasta użyłam mrożonych truskawek, ale z powiedzeniem mogą być to dowolne świeże owoce. Ciasto jest idealne do popołudniowej kawy, a jego...
Calzone to nic innego, jak ciasto drożdżowe zwinięte w pieroga i nadziane różnymi farszami. Dziś piekłam go po raz pierwszy, choć włoska kuchnia jest mi bardzo bliska. Ciasto do calzone zrobiłam z moim zdaniem najlepszego przepisu na ciasto do pizzy, na którą przepis znajdziecie tutaj. Farsz to już kwestia gustu. Moje pierwsze calzone zdecydowałam się zrobić z pieczarkami, piersią z kurczaka oraz fetą. Calzone wyszły przepyszne! Eksperyment więc się udał i z pewnością będzie...
Dlaczego kotlety wiecznie muszą mieć tą nudną panierkę z jajka i bułki? Ja uwielbiam niekonwencjonalne połączenia. Otręby i orzechy? Ziarna sezamu i płatki kukurydziane? Czemu nie? Przecież to świetne połączenia, które potrafią nadać nowy wymiar pospolitemu schabowemu. Dziś padło na ciasto naleśnikowe, bo tak podanego kurczaka nie jadłam już bardzo dawno. Aby jednak trochę tę panierkę urozmaicić dodałam do ciasta sporą ilość wiórków kokosowych. Wyszło trochę orientalnie i …bardzo smacznie! Składniki: 1...
Przepis zrodził się w mojej głowie w ułamku sekundy. Choć może nie zachwyca oryginalnością, to jednak, jako zwolenniczka prostych rozwiązań mogę śmiało powiedzieć, że cały sekret tego wypieku tkwi właśnie w jego prostocie. Ciasto jest mega puszyste, z delikatnie wyczuwalną nutką herbaty, słodkie i jednocześnie przełamane lekką goryczką gorzkiej czekolady. Ten aromatyczny wypiek sprawdzi się zarówno wtedy, gdy chcemy zaskoczyć gości ciekawym smakiem, jak i wtedy, gdy mamy ochotę na coś pysznego...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
