Pyszne danie w kilka chwil – risotto. Można je przygotować na tysiące sposobów, ale zawsze bazę stanowi dobry ryż, świeże masło i najlepszy domowy bulion. Dziś przepis na kremowe risotto z suszonymi pomidorami, które fajnie komponuje się z aromatyczną, grillowaną piersią kurczaka. Składniki: 200 g ryżu do risotto (arborio) 40 g masła 2 szalotki 1 litr domowego bulionu drobiowego 4 łyżki startego sera grana padano lub parmezanu 2 łyżki posiekanej natki pietruszki...
Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu – kapuśniaczki z pieczarkami. Przygotowanie ich wymaga trochę czasu, ale smak rekompensuje cały wysiłek włożony w ich upieczenie. Cały sekret tych kapuśniaczków tkwi w odpowiednio doprawionym na ostro farszu z ziołowym akcentem i puszystym cieście drożdżowym. Koniecznie spróbujcie 🙂 Składniki (na ok. 30 sztuk): Ciasto: 500 g mąki 250 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 2 małe jajka 1 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżeczki...
Tarty w stylu rustykalnym mają wiele zalet, przede wszystkim można je upiec bez użycia specjalnej formy do tarty, nie trzeba idealnie rozwałkowywać ciasta i wyklejać blaszki, pomija się wcześniejsze podpiekanie spodu. Samo przygotowanie ciasta to zaledwie 5 minut, potem chłodzenie i samo pieczenie. Jednym słowem wypiek doskonały bez większego nakładu pracy. Polecam 🙂 Składniki: 250 g mąki 125 g zimnego masła 3 łyżki lodowatej wody 40 g cukru szczypta soli Nadzienie:...
Czasem potrzebuję upiec coś prostego i smacznego. Coś, nie wymagającego większego nakładu pracy. Coś co niekoniecznie musi być jakimś wymyślnym wypiekiem, ale ma fantastycznie smakować. Postawiłam na cynamonowe ślimaki z ciasta drożdżowego. Takie bułeczki do odrywania świetnie sprawdzą się zarówno na słodkie śniadanie jak i deser. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Koniecznie z kubkiem gorącego kakao 🙂 Składniki: 500 g mąki szczypta soli 220 ml ciepłego mleka 3,2% 35 g drożdży 100 g...
Czy jest coś pyszniejszego od kawałka ciepłej, domowej szarlotki? Jest! Dwa kawałki ciepłej, domowej szarlotki! 🙂 Pyszne chrupiące ciasto i rozpływające się w ustach jabłka z aromatycznym cynamonem. W takim towarzystwie popołudniowa kawa staje się podwójną przyjemnością… Składniki: Ciasto: 450 g mąki tortowej 250 g zimnego masła 150 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka szczypta soli Nadzienie: 1 1/2 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta) 3 łyżki cukru...
To jedna z najpyszniejszych szarlotek jakie kiedykolwiek jadłam. Przepis znaleziony w starym zeszycie z zapiskami mamy. Kruche, chrupiące ciasto z orzechami laskowymi, soczystymi jabłkami i masą budyniowo-jajeczną to prawdziwa poezja smaku 🙂 Składniki: Ciasto: 400 g mąki 200 g zimnego masła (82 % tłuszczu) 180 g cukru szczypta soli 1 duże jajko 1/2 łyżki zimnej wody Nadzienie: 1 kg jabłek (szara reneta) 3 łyżeczki cynamonu 1 szklanka mleka 1 budyń śmietankowy 2...
Jedno z pyszniejszych dań jakie znam – knedle ze śliwkami, podane z zarumienioną na maśle bułką i cukrem to dobrze wszystkim znana propozycja na słodki obiad. Przepisów na knedle jest wiele, dziś przedstawiam Wam mój ulubiony 🙂 Składniki: 1 kg ziemniaków 200 g mąki pszennej 100 g mąki ziemniaczanej 1 duże jajko szczypta soli 500 g śliwek cukier 3 łyżki masła 4 łyżki bułki tartej Śliwki przekroić na połówki, ale nie rozcinając...
Po serniku na zimno z jagodami przyszła pora na kolejny przepis – pierogi z jagodami. Jedne z moich ulubionych, z bajecznie pysznym wnętrzem i delikatnym ciastem. Przygotowanie ich zajmuje trochę czasu, ale nie ma nic pyszniejszego, niż domowe pierogi ze słodkim, jagodowym nadzieniem. Polecam! Składniki: 500 g mąki 250 ml wrzącej wody 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżki stopionego masła 2 żółtka Nadzienie: 3/4 litra jagód 2 łyżki cukru Dodatkowo: 300 ml...
W niedzielny poranek wybraliśmy się z mężem na jagody. Wróciliśmy z pełnymi 4 litrami owoców. Zamarzył mi się sernik na zimno i jeszcze kilka innych pyszności… Uwielbiam kolorowe dania i desery, ale ten fioletowy odcień powalił mnie na kolana 🙂 Sernik nie wymaga pieczenia, jest przepyszny w smaku, delikatny i mocno jagodowy – idealny deser na lato:) Wierzę, że i Wam przypadnie do gustu. Polecam! Składniki: Spód: 250 g kakaowych markizów 80...
Drożdżówka z truskawkami chodziła za mną od dłuższego czasu. Sezon na truskawki dobiega końca, więc musiałam wreszcie ją upiec. Ciasto drożdżowe przygotowałam w moim niezawodnym automacie do wypiek chleba, który bardzo ułatwia mi pracę w kuchni, ale z powodzeniem można przygotować je ręcznie lub zagnieść ciasto w robocie i pozostawić do wyrośnięcia. Ten drożdżowy wypiek jest bardzo puszysty, nie za słodki i idealnie sprawdzi się na niedzielne śniadanie 🙂 Polecam. Składniki: 500...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
