Rustykalna tarta to świetna propozycja dla tych, którzy nie posiadają formy do tarty. Robi się ją ekspresowo, świetnie smakuje i cudnie wygląda. Ostatnio piekę tarty bardzo często. Kombinuję z dodatkami i przyprawami. Zarówno te na słodko jak i wytrawne przyjęły się u mnie świetnie. Dziś propozycja na słoneczną tartę z dynią. Taka tarta pełna kolorów i aromatów to idealna propozycja na jesienny obiad. Jest pyszna, chrupiąca i sycąca. Koniecznie spróbujcie!
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (82 %)
30 ml lodowatej wody
1 jajko
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
500 g dyni (pozbawionej pestek i skóry)
2/3 opakowania sera feta
1 duża czerwona cebula
Dodatkowo:
1 łyżka tymianku
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki chili w płatkach (lub 1/8 łyżeczki chili w proszku)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki sera pecorino
1 cebulka dymka
Mąkę wymieszaną z kurkumą i solą posiekać ze zmrożonym masłem. Dodać jajko, wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schować na 20 minut do zamrażalnika. Dynię pokroić w kostkę, skropić olejem, posypać tymiankiem i imbirem i upiec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na półtwardo. Wystudzić. Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości około 1/2 centymetra. Dynię i pokrojoną w piórka cebulę wymieszać w misce, doprawić solą i pieprzem oraz chili. Ułożyć na tartę, posypać kostkami fety i zawinąć brzegi. Wierzch posypać serem pecorino. Tartę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 40-45 minut. Po wyciągnięciu posypać posiekaną cebulką dymką. Smacznego!
