Przepyszne śledzie w sosie musztardowym to idealna propozycja na świąteczny stół czy imprezową przekąskę. Bajecznie kremowy i wyrazisty w smaku sos idealnie współgra tutaj z delikatnym, moczonym w mleku śledziem 🙂 Jeśli preferujecie ostrzejsze smaki musztardę miodową możecie zastąpić np. musztardą dijon, stopniowo dodając po łyżeczce, aby wyczuć preferowany stopnień ostrości.
-2.jpg)
Składniki:
6 filetów śledziowych a la matjas
500 ml mleka
6 filetów śledziowych a la matjas
500 ml mleka
200 ml wody
Sos musztardowy:
3 łyżki gęstej śmietany 18%
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy miodowej
1 łyżka musztardy francuskiej
1 1/2 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki gęstej śmietany 18%
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy miodowej
1 łyżka musztardy francuskiej
1 1/2 łyżeczki cukru pudru
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
Dodatkowo:
1 mała cebula
-2.jpg)
-2.jpg)
-2.jpg)
Filety śledziowe przepłukać pod zimną wodą. Przełożyć do miski i zalać mlekiem z wodą. Moczyć ok. 1 godziny (dłużej lub krócej w zależności od preferowanego stopnia słoności śledzie). Śledzie osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w mniejsze kawałki lekko pod skosem. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Przełożyć na sito i sparzyć wrzątkiem. Wystudzić. Składniki sosu połączyć. Do sosu dodać cebulę i wymieszać. W naczyniu, słoiku lub na półmisku układać warstwami Sos i śledzie. Odstawić do lodówki do przegryzienia na kilka godzin, a najlepiej na 1 dzień. Smacznego!
