Już niedługo, już za chwilę…w wielu polskich ogrodach rozpocznie się sezon grillowy. Początek maja to świetna okazja, aby wrzucić na ruszt świeże warzywa i dobre sztuki mięsa. Oprócz tradycyjnych steków czy kaszanek i jakże lubianych kiełbasek na grillu nie może zabraknąć także kolorowych warzyw. Sezon grillowy to świetny okres na przygotowanie tych pysznych, kolorowych szaszłyków. Wystarczy kilka warzyw, odpowiednia marynata i mamy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Szaszłyki to także świetny pomysł na posiłek dla osób będących na diecie. Te, z piersią kurczaka smakują świetnie serwowane z koperkowo-czosnkowym sosem na bazie jogurtu (PRZEPIS). Jako dodatek do dania możecie zaserwować podpiekaną na grillu pełnoziarnistą bagietkę posmarowaną dobrą oliwą. Majówkę czas zacząć, więc odpalajcie grille i cieszcie się ucztą na świeżym powietrzu 😉
Składniki:
1 duża podwójna pierś z kurczaka
2 czerwone papryki (można użyć także papryki żółtej i zielonej)
2 małe, młode cukinie
1 czerwona cebula
1 biała cebula
Marynata:
4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz (do smaku)
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
Warzywa umyć i dokładnie osuszyć. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić ją w większą kostkę. Cukinię przekroić wzdłuż i pokroić na ok. 2 cm plastry. Cebule pokroić na ćwiartki. Mięso umyć i osuszyć. pokroić w większą kostkę. Wszystkie warzywa oraz mięso zalać przygotowaną marynatą z oleju i przypraw. Wymieszać rękami i odstawić na ok. 30 minut do przegryzienia. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Na każdy patyczek nadziewać naprzemiennie warzywa i mięso. Grillować na grillu tradycyjnym, patelni grillowej lub grillu elektrycznym z każdej strony do zarumienienia. Podawać z ulubionym sosem Smacznego!
