Ta sałatka była wynikiem kompletnej improwizacji. Miałam ochotę coś zjeść – coś lekkiego i smacznego. Postawiłam na sałatkę. O tej porze roku zajadam się nimi często, bo kolorowych warzyw nie może zabraknąć w mojej kuchni. Ta sałatka jest lekka, kolorowa i bardzo smaczna.
Składniki:
80 g świeżego szpinaku (baby)
10 pomidorów koktajlowych
1/4 kostki sera feta
1/2 awokado
1 łodyga selera naciowego
2 łyżki suszonej żurawiny
sól morska (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek
1/2 łyżki soku z cytryny
Szpinak umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu. Dodać pokrojone na połówki pomidory koktajlowe, pokrojoną w kostkę fetę i plasterki selera naciowego. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Dodać do sałatki. Sałatkę posypać żurawiną. Z oleju (oliwy) soli, pieprzu i soku z cytryny zrobić dressing. Dressingiem polać sałatkę. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!
