Kolorowy, pełnowartościowy i sycący bowl z pstrągiem, awokado i edamame to pyszny posiłek, który przygotujesz w kilka chwil. Taka miska zdrowia to prawdziwa bomba witaminowa. Bajecznie dobry pstrąg zapieczony w sosie teriyaki, chrupiące warzywa i dodatek ryżu dla sytości to posiłek, który możesz zabrać ze sobą do pracy lub przygotować na szybki obiad. Całość dopełnia kremowy, słodko-ostry sos sriracha majo, który idealnie współgra z pozostałymi składnikami.
Składniki (na 1 porcję):
150 g fileta pstrąga tęczowego łososiowego
2 łyżki sosu teriyaki z czosnkiem
Sos sriracha mayo:
3 łyżki majonezu
½ łyżki sosu sriracha
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
Dodatkowo:
150 g ugotowanego ryżu jaśminowego
½ awokado
70 g ugotowanej fasoli edamame
150 g ogórka szklarniowego lub gruntowego
4 rzodkiewki
2 łyżki posiekanej cebulki dymki ze szczypiorem
2 łyżeczki czarnego sezamu
Cząstka cytryny (do skropienia ryby)
Rybę posmaruj sosem i odstaw do zamarynowania na 15 minut. Pstrąga upiecz w piekarniku lub airfrayerze w 200 stopniach przez 10-12 minut. Składniki sosu wymieszaj. Do miski dodaj ryż, pokrojone na plasterki awokado, ogórka i rzodkiewkę oraz edamame. Dodaj rybę, całość polej sosem sriracha mayo, posyp cebulką dymką i sezamem. Podawaj z cząstką cytryny. Smacznego!
Rady: Do dania możesz użyć gotowego pstrąga wędzonego na ciepło. Wystarczy nasmarować go sosem teriyaki i zapiec przez 3-4 minuty. Ryż jaśminowy możesz zastąpić ryżem basmati lub innym ulubionym np. parboiled. Na 150 g ryżu ugotowanego potrzebujesz ok. 50 g ryżu suchego. Zamiast ugotowanej, mrożonej edamame możesz użyć tej z puszki. Czarny sezam możesz zastąpić jasnym.
