Wyniki konkursu z Galicją

Konkurs z Galicją spotkała się ze sporym zainteresowaniem. Przysłaliście mnóstwo smacznych, świątecznych propozycji. Każde danie zasługuje na nagrodę, każde ma w sobie coś wyjątkowego. Jednak nagrodzonych może zostać tylko 6 osób. Wybór był bardzo ciężki. Wahałam się, ale w ostateczności zwyciężyły te przepisy, które najbardziej pobudziły moje kubki smakowe. Nie przedłużając, pora na ogłoszenie wyników. Zwycięzcom serdecznie gratuluję i proszę o kontakt na mojego maila! A wszystkim pozostałym dziękuję za udział w zabawie i zachęcam do brania udziały w kolejnych konkursach 🙂

A oto zwycięzcy:

Iwona Drwal za Wytrawną wersję Bûche de Noël, czyli świąteczną przystawkę z wędzonego łososia

9. Tuż przed podaniem udekorować np. granatem i koperkiem;
Najlepiej podawać całą stawiając na stół i kroić przy gościach.

Magda Mentel za Makowe bajaderki

Przepis (około 35 sztuk):
400g ciasteczek maślanych
300g masy makowej
1/2szkl mleka
50g masła
2 łyżki miodu
+ suchy mak (do obsypania)
Masło
razem z mlekiem i miodem podgrzać w rondelku, aż do rozpuszczenia.
Odstawić do ostygnięcia. Ciasteczka drobno pokruszyć i wsypać do miski.
Dodać masę makową oraz ostudzone masło z miodem i mlekiem. Wszystko
razem dokładnie wymieszać, aż do powstania jednolitej konsystencji. Do
osobnej miseczki wsypać suchy mak. Z ciasteczkowej masy formować kulki,
obtaczać je w maku i układać na tacce/blaszce. Tak przygotowane
bajaderki wstawić do lodówki na minimum jedną godzinę, do schłodzenia.


Miejsce drugie (ex aequo) i bon o wartości 150 zł do sklepu Galicja otrzymuje:

 Katarzyna Toczek-Gierula za Gołąbki z gryką i prawdziwkami

Składniki:
1 główka kapusty białej
2 woreczki kaszy gryczanej
2 duże cebule
pół kostki masła
sól,
pół szklanki suszonych prawdziwków
świeży koperek
Wykonanie:
Liście kapusty gotować w osolonej wodzie 2-3minuty aż zmiękną.
Po
osączeniu odciąć twarde części głąbów nie dziurawiąc liści.Grzyby
namoczyć w wodzie najlepiej na całą noc.Dokładnie wypłukać i gotować w
osolonej wodzie aż zmiękną.Ostudzone pokroić na drobne kawałki i
podsmażyć na patelni na maśle razem z cebulką.Doprawić solą,pieprzem i
odrobiną świeżego koperku.
Kaszę ugotować według przepisu na
opakowaniu.Połączyć z przygotowanymi grzybami i doprawić solą.Do każdego
liścia nakładać kaszę i zawijać gołąbki.Układać je w naczyniu
żaroodpornym.Podlać ok 100ml wody lub wywarem jarzynowym i piec około
1,5 godziny w temp 180stopni.

1. Katarzyna Kozioł za Miodownik

Składniki
Ciasto


– 500 g mąki
– 1/2 szklanki cukru;
– 200 g margaryny;
– 3 łyżki miodu;
– 2 jajka;
– 1 łyżeczka sody;
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
– szczypta soli;
– 1 czubata łyżka kakao.
Masa
– 3 szklanki mleka;
– 1/2 szklanki cukru;
– 150 g margaryny;
– 1 cukier waniliowy;
– 10 łyżek kaszy manny.
Polewa
– 3 łyżki margaryny;
– 3 łyżki kakao;
– 3 łyżki mleka;
– 3 łyżki cukru.


Przygotowanie
Wszystkie składniki na ciasto (oprócz kakao) połącz i zagnieć. Ciasto podziel
na dwie części, do jednej z nich dodaj kakao i jeszcze chwilę
zagniataj, aby kakao połączyło się z ciastem. Następnie jeszcze raz
podziel, tak żeby powstały cztery równe porcje. Jedną z nich rozwałkuj
na kształt kwadratu (w razie konieczności podsyp mąką) i przełóż na
wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o bokach 23 cm. Piecz około 15
minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. W ten sam sposób upiecz pozostałe
blaty. Odlej 3/4 szklanki mleka, dodaj kaszę i wymieszaj, a resztę
mleka zagotuj wraz z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Gotujące mleko odstaw, wlej kaszę i wymieszaj.
Gotuj jeszcze chwilę na wolnym ogniu do uzyskania konsystencji budyniu.
Odstaw do przestygnięcia. Chłodne blaty (na przemian ciemny i jasny)
przełóż masą z kaszy manny. Na końcu przygotuj polewę. W rondelku połącz
wszystkie składniki i chwileczkę gotuj. Udekoruj wg uznania.




2. Diana Kowalczyk za Piernik z marcepanem i powidłami

• 350 g mąki pszennej
• 160 g cukru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki przypraw korzennych
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka jogurtu naturalnego
• 0,5 szklanki oleju
• 3 jajka

• 150 g masy marcepanowej
• 330 g powideł śliwkowych
• 150 g gorzkiej czekolady

3.  Iza Kulińska za Sernik chałwowy

składniki:

• SPÓD – 40 g herbatników zwykłych, takich typu „holenderskie” albo „digestive”
• 60 g herbatników w czekoladzie j.w.
• 50 g masła 
• 20 g sezamu
•  
• MASA SEROWA – 500 g sera twarogowego 3-krotnie mielonego 
• 3 nieduże jajka
• 50 g zwykłego cukru 
• 35 g mąki ziemniaczanej 
• 200 g chałwy waniliowej 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• 1 łyżka soku z cytryn
•  
• PRZYBRANIE – 100 g chałwy waniliowej
• 4 łyżki śmietanki słodkiej
• cukrowe gwiazdki

sposób przygotowania: herbatniki wrzuciłam do
blendera, pokruszyłam, wlałam roztopione masło i ponownie zmiksowałam.
Dodałam jeszcze lekko podprażony na suchej patelni sezam i wymieszałam
łyżką. Masę wysypałam na dno tortownicy o śr. 16 cm wyłożone papierem do
pieczenia, równo rozprowadziłam i ugniotłam.


Chałwę
rozdrobniłam widelcem i dodając ser utarłam na gładką masę. Dodałam
jajka, sok z cytryny, wanilię i mąkę, dokładnie wymieszałam, ale
starałam się nie napowietrzać masy. Wylałam na spód z ciasteczek.
Tortownicę owinęłam podwójną warstwą folii aluminiowej, wstawiłam ją do
większego naczynia i do niego wlałam wodę na wysokość kilku centymetrów.
Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C. Piekłam ok. 45
minut – po upieczeniu zostawiłam w wyłączonym piekarniku przy uchylonych
drzwiczkach na pół godziny po czym wyjęłam i zostawiła żeby wystygł.
Gdy sernik ostygł zupełnie chłodziłam go przez noc w lodówce.


Wierzch
ozdobiłam chałwą, ucierając ją ze śmietanką i smarując sernik.
Posypałam czekoladą i cukrowymi gwiazdkami. Smakował wspaniale i na
Święta upiekę go chyba w większej formie.