Coś dla miłośników cytrynowych smaków 😉 Ten deser do połączenie orzeźwiającego kremu z cytrynowego, chrupiących ciastek oreo i słodkich borówek 😉 Do przygotowania w kilka chwil 😉 Sprawdzi się zarówno jako weekendowy deser, jak i na większe okazje czy przyjęcia 🙂 Będzie pysznie! Koniecznie go zróbcie 😀
-2.jpg)
Składniki (na 4 porcje):
10 ciastek oreo
Lemon curd:
80 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny
80 g cukru
1 żółtka
1 duże jajko
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
40 g masła 82 %
Dodatkowo:
300 ml zimnej śmietany 30%
1/2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan fixu
150 g borówek
listki świeżej mięty
10 ciastek oreo
Lemon curd:
80 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny
80 g cukru
1 żółtka
1 duże jajko
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
40 g masła 82 %
Dodatkowo:
300 ml zimnej śmietany 30%
1/2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan fixu
150 g borówek
listki świeżej mięty
-2.jpg)
-2.jpg)
-2.jpg)
-2.jpg)
Lemon curd: Jajka i żółtka roztrzepać w rondelku, dodać sok i skórkę z cytryny, cukier i mąkę ziemniaczaną. Podgrzewać na wolnym ogniu (lub w kąpieli wodnej) cały czas mieszając trzepaczką przez kilka minut. Kiedy krem zacznie gęstnieć, rondel zdjąć z ognia i dodać pokrojone w kostkę masło. Ponowie postawić na gazie i chwilę podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się masła i zgęstnienia kremu. Krem wystudzić. Jeśli krem będzie miał grudki można zmiksować go blenderem lub przetrzeć przez sitko.
Dwa ciastka zostawić na wierzch do dekoracji, resztę rozdrobnić na piasek w malakserze. Wsypać na dno szklanek. Dodać połowę przygotowanego kremu lemon curd. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno, dodać drugą połowę lemon curd i zmiksować do połączenia się składników. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką (M1 – Wilton) i wycisnąć na lemon curd. Wierzch deseru udekorować borówkami, miętą i połamanymi na kawałki ciastkami. Smacznego!
