W sezonie letnim lubię dodać do klasycznego tiramisu lekki twist w postaci sezonowych owoców 🙂 Tym razem padło na truskawki, które świetnie podkręcają całość deseru i idealnie tu pasują 🙂 Jeśli lubicie tiramisu, ta wersja z pewnością Wam zasmakuje 🙂
1.jpg)
Składniki (na 3 porcje):
100 g podłużnych biszkoptów (ladyfingers)
120 ml espresso
30 ml likieru amaretto
Krem:
250 g mascarpone
2 małe jajka
2 łyżki drobnego cukru
Dodatkowo:
1 łyżka gorzkiego kakao
250 g truskawek
100 g podłużnych biszkoptów (ladyfingers)
120 ml espresso
30 ml likieru amaretto
Krem:
250 g mascarpone
2 małe jajka
2 łyżki drobnego cukru
Dodatkowo:
1 łyżka gorzkiego kakao
250 g truskawek
1.jpg)
1.jpg)
Truskawki umyć i dokładnie osuszyć. Pozbawić szypułek i pokroić w kostkę. Kawę przelać do płaskiego naczynia, wystudzić i dodać likier. Jajka sparzyć gorącą wodą. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka umieścić w misce i ubić z 1 łyżką cukru na bardzo sztywną, jasną masę. Kiedy masa będzie dobrze ubita, partiami dodawać ser mascarpone i krótko miksować do połączenia się składników. Pianę z białek ubić na sztywno z 1 łyżką cukru. Stopniowo dodawać pianę do gotowej masy serowej i krótko zmiksować na wolnych obrotach. Kawałki biszkoptów maczać na krótką chwilę w naparze kawowym i ułożyć na dnie pucharków. Oprószyć kakao, dodać kawałki truskawek i porcję masy serowej. Warstwy układać, aż do wyczerpania składników. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem obficie posypać gorzkim kakao. Smacznego!
