Tradycyjne pizzerinki lubi chyba każdy 🙂 A gdyby tak przygotować je na cieście z fasoli i cieciorki? Zapewniam Was, że takie rozwiązanie jest nie tylko zdrowsze, ale także niezwykle pyszne. Co więcej, ta wersja jest ekspresowa w przygotowaniu, ponieważ ciasto nie wymaga zagniatania i wyrastania. Dodatkowo, ciasto warzywne idealnie komponuje się ze słodkim i czosnkowym sosem pomidorowym oraz resztą pysznych składników: słodką kukurydzą, ciągnącą mozzarellą oraz wyrazistą w smaku szynką parmeńską. Super dodatkiem są tutaj pomidorki paprykowe, oliwki oraz listki rukoli i szpinaku, dodane tuż przed podaniem. Oczywiście, dodatki możecie dowolnie modyfikować, według własnego gustu. Jednak zachęcam Was do spróbowania takiej wersji, ponieważ to połączenie to jeden z moich najsmaczniejszych kulinarnych eksperymentów w ostatnim czasie 🙂 Koniecznie wypróbujcie 🙂
Składniki (na 4 sztuki):
Ciasto:
1 puszka (425 ml) mixu fasoli z cieciorką „Ugotowane na parze” Bonduelle
1 duże jajko
2 łyżki mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Sos:
3 łyżki pikantnego ketchupu (najlepiej domowego)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
szczypta cukru
1 duży przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
Dodatki:
125 g mozzarelli
2 łyżki kukurydzy złocistej Bonduelle
4 plastry szynki parmeńskiej
5 pomidorków paprykowych (czerwonych i żółtych)
1 mała cebula
kilka zielonych oliwek
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżeczka oregano
Do podania:
listki bazylii
garść rukoli
garść szpinaku
Mix fasoli z cieciorką odcedzić i przepłukać wodą. Zmiksować z jajkiem na gładkie pure. Dodać mąkę, proszek oraz sól i całość dokładnie wymieszać. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Na papier nakładać porcję ciasta i rozsmarować na okrąg o grubości kilku milimetrów. Tak przygotowane pizzerinki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) i podpiec przez ok. 15 minut, do czasu, aż patyczek wbity w środek będzie czysty.
Składniki sosu wymieszać w misce. Na podpieczone spody wysmarować porcje sosu, ułożyć pokrojoną mozzarellę, kukurydzę, cienkie plasterki cebuli, porwaną na kawałki szynkę, połówki pomidorków oraz oliwki. Całość posypać startym parmezanem oraz oregano. Ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15-20 minut, do czasu, aż ser się rozpuści, a ciasto lekko zarumieni. Na gotowe pizzerinki ułożyć listki bazylii, rukoli i szpinaku. Smacznego!
Rady: Dla wzbogacenia smaku do ciasta możecie użyć ulubione suszone zioła: tymianek, oregano czy rozmaryn. Można też wzbogacić jego smak dodając pestki słonecznika, siemię lniane, czarnuszkę lub nasiona chia.
Czy wiesz, że…Rolnicy
Bonduelle stosują płodozmian, aby zmniejszyć liczbę patogenów
(chorób i insektów), a także pozostawiają rośliny pomiędzy
grządkami, aby nadmiernie nie odsłaniać ziemi, co powodowałoby
jej jałowienie poprzez „wywiewanie” wartościowych składników.
Dzięki temu gleba pozostaje żyzna, a Wy możecie cieszyć się
zdrowymi i smacznymi warzywami.
