Lubię takie szybkie i pyszne propozycje obiadowe. Pomidorowa potrawka z piersią kurczaka i warzywami, świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację na ciepło. Z powodzeniem też możecie zapakować ją do pudełka i zabrać ze sobą do pracy. Lekko pikantna i słodka zarazem, bardzo aromatyczna, a dzięki dodatkowo pysznych warzyw Bonduelle, zdrowa i pożywna. Świetne smakuje podana w towarzystwie ugotowanej na sypko kaszy lub ryżu. Przygotowanie jej zajmie niewiele czasu, a składniki z pewnością macie pod ręką. Jeśli szukacie pomysłu na zdrowy, kolorowy i pożywny obiad to danie z pewnością Wam zasmakuje 🙂
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
400 g przecieru pomidorowego (lub passaty pomidorowej)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 średnia cebula
4 ząbki czosnku
1 puszka (212 ml) białej fasoli Cannellini Gotowanej na parze Bonduelle
1 puszka (212 ml) mieszanki meksykańskiej Mexico Bonduelle
1 puszka (212 ml) młodej marchewki Bonduelki
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
sól (do smaku)
pieprz czarny (do smaku)
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżki suszonej natki pietruszki
2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
1/4 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
Dodatkowo:
kasza bulgur (lub inna ulubiona)
Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną w drobną kostkę cebulę. Pierś pokroić na cienkie plastry, oprószyć solą i pieprzem. Dodać do cebuli i krótko podsmażyć z obu stron. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przecier pomidorowy i koncentrat. Doprawić solą, pieprzem, papryką i cukrem. Dodać bazylię oraz roztartą w dłoniach suszoną natkę pietruszki. Poddusić na wolnym ogniu do zredukowania sosu ok. 10 minut. Dodać odsączone i przepłukane warzywa z puszki: białą fasolę, marchewki oraz mieszankę meksykańską. Dusić ok. 5 minut. Potrawkę podawać z ugotowaną kaszą bulgur. Smacznego!
Czy wiesz, że…Warzywa
Bonduelle są uprawiane przy minimalizowaniu środków ochrony
roślin. Firma osiąga to dzięki szerokiej wiedzy ich Agronomów
oraz nowoczesnym metodom uprawy, np. maszyny, które dozują środki
ochrony roślin zależnie od wyglądu (np. koloru) rośliny, czyli
tylko na te rośliny, które tego potrzebują.
