Za oknem szaro i zimno, a dziś znów zaczął prószyć śnieg…Hmm…W taką pogodę nie ma nic lepszego od talerza rozgrzewającej zupy lub gulaszu z warzywami. Dziś więc będzie przepis na taki właśnie gulasz, bardzo rozgrzewający, bo ze sporą szczyptą ostrej wędzonej papryki. Gulasz wyszedł pyszny…przepis bardzo polecam 🙂
Składniki:
500 g mięsa z udźca indyka (bez kości i skóry)
1 marchew
1 czerwona papryka
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
300 g pieczarek
2 ząbki czosnki
50 ml śmietany 30 %
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
sól morska (do smaku)
Na oleju zarumienić drobno posiekaną cebulę. Dodać mięso, doprawić solą i smażyć do zarumienienia. Dodać pokrojony seler naciowy, marchew pokrojoną w półplasterki i pieczarki podzielone na ósemki. Smażyć krótką chwilę. Dołożyć pokrojoną paprykę i zalać wszystko wodą, w takiej ilości, aby zakryła składniki. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe przyprawy. Dusić do miękkości około 30 minut. Pod koniec duszenia dodać łyżkę masła i śmietanę. Wymieszać do połączenia się składników. W niewielkiej ilości zimnej wody rozprowadzić mąkę i dodać do gulaszu. Wymieszać i podgotować do zagęszczenia się sosu. Gulasz podawać z kaszą, makaronem lub pieczywem. Smacznego!
