Jajko w koszulce to idealna propozycja na pożywne śniadanie. Podałam je na chlebie razowym słonecznikowym z dynią, który upiekłam z gotowej mieszanki od Chleb na zdrowie. Ten chleb, podobnie jak pozostałe wypieki z gotowych mieszanek – wyszedł pyszny. Mieszanki chlebowe są w 100% naturalne, nie zawierają konserwantów, GMO, ani składników E. Możecie zakupić je przez internet i mieć zawsze pod ręką, kiedy zatęsknicie za pysznym domowym pieczywem. Kromka takiego razowca z jajkiem w koszulce, szynką i szczypiorem, to jak dla mnie jedno z najpyszniejszych śniadań 🙂
Składniki:
Chleb:
1 opakowanie gotowej mieszanki – chleb razowy słonecznikowy 100% żytni
woda o temp. 40 stopni (360g – w przypadku pieczenia w automacie do chleba, 380g – w przypadku wypieku w piekarniku)
Jajko w koszulce:
1 jajko
1 litr wody
1 łyżka octu
sól
Chleb przygotować według przepisu na opakowaniu.
Jajko w koszulce: Do wysokiego garnka wlać wodę i ocet. Zagotować. Jajko w temperaturze pokojowe wbić do małej filiżanki. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejszyć gaz i za pomocą łyżki mieszać ją tak długo, aż na środku zacznie kręcić się wir. Jednym, sprawnym ruchem wylać jajko z filiżanki w sam środek lekko kręcącego się wiru. Gotować ok. 2,5 minuty. Jajko delikatnie wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej. Osuszyć na ręczniku papierowym i ułożyć na chlebie. Przed podaniem posolić. Smacznego!
Rady:
Jajko do przygotowania jajka w koszulce musi być bardzo świeże.
Po wlaniu jajka do wodnego wiru można delikatnie zagarnąć do środka rozpływające się białko, tak aby jajko nabrało okrągłego kształtu.
Ocet ma za zadanie natychmiastowe ścięcie się białka. Można dodać go tyle, ile lubimy, jednak nie mniej niż 1 łyżkę.
Jajko solimy dopiero po podaniu na talerz, nie należy solić wody w której się gotuje.
