Makaron z krewetkami to prawdziwy comfort food. Kremowy śmietanowy sos z nutą cytryny, delikatne krewetki, słodkie pomidorki, odświeżająca natka i wyrazisty ser, to połączenie któremu nie sposób się oprzeć. Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza ta propozycja to świetny pomysł na obiad w zaledwie 20 minut i proste, ale eleganckie danie na wyjątkową kolację we dwoje czy po prostu weekendowy pyszny obiad. Skusisz się?
Składniki (na 2 porcje):
200 g makaronu spaghetti
Sos:
250 g krewetek (mogą być mrożone)
120 g pomidorków paprykowych
1 (40 g) mała cebula
1 duży ząbek czosnku
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżki soku z cytryny
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
świeżo zmielony pieprz czarny (do smaku)
Dodatkowo (do podania):
2 łyżki startego sera grana padano (parmezanu lub pecorino romano)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 cząstki cytryny (do skropienia)
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, czosnek posiekaj. Na patelni podgrzej oliwę z masłem. Podsmaż cebulę do zeszklenia, po chwili dodaj czosnek. Wlej śmietankę i zagotuj chwilę na wolnym ogniu, aż śmietanka zredukuje się i zacznie gęstnieć. Wrzuć krewetki i pokrojone na połówki pomidorki. Dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, sól i pieprz. Gotuj całość około 3 minuty. Dodaj makaron i opcjonalnie (jeśli sos jest gęsty) trochę wody z gotowania makaronu. Całość wymieszaj i podgrzej około minuty. Makaron podawaj posypany serem, natką z cząstkami cytryny. Smacznego!
Rady: Jeśli używasz mrożonych krewetek należy wcześniej je rozmrozić. Aby szybko je rozmrozić wystarczy zalać je w misce letnią wodą. Wodę możesz wymieniać, aż do rozmrożenia. Możesz obrać krewetki z pancerza przed dodaniem do makaronu. Jednak pozostawiając je w całości sos będzie mieć bardziej bogaty smak. Do makaronu możesz użyć dowolnych małych pomidorków. Cytrynę możesz zastąpić limonką, a ser grana padano parmezanem lub pecorino romano.
