Jednocześnie lekka i pożywna sałatka z kaszką kuskus, zasmakuje wielbicielom kasz, oraz tym, którzy preferują mięso. Kuskus dodaje sałatce delikatności, warzywa smaku, a mięso wyrazistości. Ta kombinacja składników tworzy bardzo ciekawą kompozycję smakową.
Składniki:
1/2 opakowania kaszki kuskus
1 duża pieczona pierś z kurczaka (lub udko)
1/2 puszki czerwonej fasoli
1/2 puszki groszku
1 mała cebula
1/2 jasnej części pora
4 łyżki startego żółtego sera (np. gouda)
sól (do smaku)
biały pieprz
majonez (opcjonalnie)
Kuskus wsypujemy do szklanki i zalewamy wrzącą, posoloną wodą w proporcji 1:1, przykrywamy i pozostawiamy na 5 minut. Pierś kroimy w grubą kostkę, cebulę i pora w drobną kostkę. Fasolę i groszek odsączamy z zalewy. W misce (lub szklankach) układamy warswami: kuskus, (opcjonalnie majonez) cebulę, groszek, kurczaka, kuskus, (majonez), fasolę, pora, kuskus, (majonez) i starty żółty ser. Warstwy przyprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem schładzamy w lodówce. Smacznego!
