Lubicie soczystego i kruchego kurczaka w curry? A może bardziej przepadacie za słodką kukurydzą lub kremowym miąższem czerwonej fasoli? Teraz nie musicie wybierać co jest lepsze. Ta sałatka ma w sobie to wszystko…i znacznie więcej!
Składniki:
1 podwójna pierś z
kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej (285 g po odsączeniu)
1
puszka czerwonej fasoli (240 g po odsączeniu)
1
torebka ryżu (100 g)
3 jajka na twardo
1 średnia czerwona
papryka
3 łyżki majonezu
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
1
łyżeczka mielonego curry
Pierś
kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z dodatkiem curry. Studzimy.
Ryż gotujemy na sypko. Jajka na twardo i czerwoną paprykę kroimy w
kostkę. Fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy i przepłukujemy.
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez i mieszamy. Doprawiamy
solą i pieprzem. Schładzamy. Smacznego!
