Idealna propozycja na lekki, wiosenny posiłek 🙂 Prawdziwa uczta dla wielbicieli ryb i amatorów zdrowych, kolorowych i pysznych posiłków. Lekko słodki, musztardowy dressing świetnie podkreśla wyrazisty smak wędzonego na gorąco łososia. Pyszne, soczyste pomidory idealnie współgrają ze smakiem ryby, a dzięki dodatkowi jajka sałatka stanowi pełnowartościowy, pożywny posiłek 🙂 To prawdziwa uczta dla podniebienia 🙂 Koniecznie spróbujcie! 😉
Składniki (na dwie porcje):
70 g roszponki
125 g (łagodnego) łososia wędzonego na gorąco
12 pomidorków paprykowych (czerwone i żółte)
1/4 czerwonej papryki
2 jajka na twardo
1 mała czerwona cebula
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżeczki czarnego sezamu
Dressing:
5 łyżek oleju (u mnie rzepakowy)
2 łyżeczki musztardy miodowej
2 łyżeczki płynnego miodu
1/2 łyżki octu jabłkowego
sól himalajska (lub zwykła) – do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Składniki dressingu dokładnie połączyć. Odstawić. Na talerzu ułożyć roszponkę. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, przekrojone na połówki pomidorki, jajka pokrojone na pasterki oraz krążki cebuli. Na wierzchu ułożyć kawałki wędzonego łososia. Całość posypać sezamem i podprażonymi na patelni ziarnami słonecznika. Sałatkę polać dressingiem i podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!
