Obłędny, nieziemsko puszysty omlet biszkoptowy to idealna propozycja na pożywne śniadanie na słodko 😉 Cała filozofia tego przepisu polega na ubiciu białek na sztywno, wymieszaniu ich z żółtkami i dodaniu mąki. Jeśli podacie go z gęstym jogurtem z dodatkiem miodu i cynamonu oraz z karmelizowanymi jabłkami będziecie mieć iście jesienne śniadanie 😉 Koniecznie zafundujcie sobie taką dobroć 😀
-2.jpg)
Składniki:
Omlet:
3 duże, wiejskie jajka
1 łyżka mąki
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
szczypta soli
1 łyżka masła (do smażenia)
1 łyżeczka oleju rzepakowego (do smażenia)
Omlet:
3 duże, wiejskie jajka
1 łyżka mąki
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
szczypta soli
1 łyżka masła (do smażenia)
1 łyżeczka oleju rzepakowego (do smażenia)
Jogurt:
200 g jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki miodu
Jabłka:
1 duże jabłko
1/2 łyżki masła
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka cukru trzcinowego
Dodatkowo:
8 orzechów pekan
2 łyżeczki cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka miodu (do podania)
-2.jpg)
-2.jpg)
-2.jpg)
Jabłko pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na plasterki. Na patelni rozpuścić masło, dodać jabłka, posypać cukrem i cynamonem. Przesmażyć z obu stron, aż lekko zmiękną i nabiorą złocistego koloru. Jogurt wymieszać z cynamonem i miodem.
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka roztrzepać w misce. Białka ubić na sztywno z cukrem waniliowym i szczyptą soli. Ubite białka partiami dodawać do żółtek delikatnie mieszając trzepaczką. Do jajek dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Wyłożyć masę jajeczną formując okrąg o średnicy ok. 24-26 cm. Przykryć pokrywką i smażyć na bardzo małym ogniu przez około 5 minut, aż omlet się zarumieni. Delikatnie przełożyć omleta na drugą stronę np. zsuwając go na talerz i obracając z powrotem na patelnię. Podsmażyć jeszcze ok. 2 minuty. Omleta wyłożyć najlepiej na ogrzany talerz. Posmarować jogurtem, dodać jabłka, orzechy, polać miodem i oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. Jeść od razu po przygotowaniu. Smacznego!
