Sezon truskawkowy w pełni, więc oprócz tradycyjnych ciast czy koktajli warto pokusić się o przygotowanie pysznych, puszystych racuchów z truskawkami. To świetna alternatyw dla tych dobrze znanych, klasycznych placuszków z jabłkami. Idealne jako przekąska w ciągu dnia, deser czy śniadanie na słodko. Puszyste, nie za słodkie ciasto świetnie komponuje się z lekko kwaskowym smakiem owoców. Polecam gorąco 🙂
Składniki:
1 szklanka* mąki pszennej
szczypta soli
2 duże jajka
150 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
3 czubate łyżki cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
500 g truskawek
Dodatkowo:
olej (do smażenia)
cukier puder (do oprószenia)
*szklanka 250 ml
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru. Odstawić do podrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. W misce roztrzepać jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać podrośnięty rozczyn oraz mąkę. Całość wymieszać dokładnie trzepaczką. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić na plasterki. Dodać do ciasta i wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką porcję oleju. Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju usunąć za pomocą ręcznika papierowego. Gorące racuchy posypać cukrem pudrem. Smacznego!
