Uwielbiam serniki na zimno 🙂 Są nie tylko szybkie i proste w przygotowaniu, ale także idealne na letni deser. Kilka składników nieduży nakład pracy – jednym słowem dziecinnie proste ciacho, bez odpalania piekarnika 😉 Winogrona z powodzeniem możecie zastąpić ulubionymi, sezonowymi owocami.
Składniki:
1 kg trzykrotnie mielonego sera twarogowego (może być z wiaderka)
150 ml śmietany 30%
6 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki esencji waniliowej
2 płaskie łyżki gorzkiego kakao
2 1/2 pełne łyżki żelatyny
Dodatkowo:
100 g okrągłych biszkoptów
2 galaretki truskawkowe
500 g bezpestkowych, zielonych winogron
Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy biszkoptami. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Pozostawiamy do przestudzenia. W misce krótko miksujemy ser z cukrem, esencją oraz śmietanką. Cienką strużką wlewamy żelatynę cały czas miksując. Połowę masy serowej wykładamy na biszkopty i wstawiamy na chwilę do lodówki. Do pozostałej części dodajemy kakao i miksujemy. Kakaową masę wykładamy na wierzch i wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody. Studzimy. Na stężałym serniku układamy winogrona i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Smacznego!
