Puszyste ciasto drożdżowe po brzegi wypełnione nadzieniem makowo-serowym. Te drożdżówki idealnie sprawdzą się jako słodkość do popołudniowej kawy czy herbaty, ale też świetnie będą smakować z kubkiem ciepłego mleka. Masę makową możesz przygotować samodzielnie, albo skorzystać z gotowej, dzięki temu zaoszczędzisz czas na przygotowanie tych pyszności. Nie jestem miłośniczką kupnych drożdżówek, ale domowe to inna bajka 🙂 Uwielbiam drożdżówki z makiem i te z serem, więc czemu nie połączyć dwóch ulubionych smaków i nie stworzyć seromakowej drożdżówki w jednym wypieku? Te puszyste, pełne nadzienia drożdżówki są też świetną alternatywą dla pączków na Tłusty Czwartek. To jak, skusisz się? 😉
Składniki (na 10 sztuk):
Ciasto:
300 g mąki pszennej
130 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 duże jajko
60 g cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
60 g stopionego masła
Nadzienie:
300 g masy makowej
250 g twarogu półtłustego
1 jajko
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki budyniu waniliowego
Dodatkowo:
1 jajko (do wysmarowania drożdżówek)
Lukier:
6 łyżek cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Ciasto: Mąkę przesiać do dużej miski. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Wymieszać i odstawić do podrośnięcia na około 10 minut. Do mąki dodać sól, rozkłócone jajko, cukier i cukier waniliowy oraz podrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewać masło cały czas wyrabiając, do czasu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Nadzienie: Twaróg przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i budyń. Całość wymieszać.
Podrośnięte ciasto krótko wyrobić i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 50 cm x 35 cm. Na cieście wysmarować masę makową. Na masę makową nałożyć masę serową i rozprowadzić, aż po brzegi. Ciasto złożyć dłuższym bokiem (50 cm) na pół i zlepić brzegi dociskając. Pokroić na 10 pasków o długości 25 cm i szerokości 3,5 cm każdy. Złapać za dwa końce, lekko rozciągnąć i skręcić trzykrotnie w przeciwnych kierunkach. Skręcony pasek zwinąć w ślimaka, wsuwając koniec pod spód. Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 20 minut. Drożdżówki posmarować rozkłóconym jajkiem i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (grzałka góra-dół) ok. 20-25 minut, do zarumieniania. Po upieczeniu studzić na kratce. Składniki lukru utrzeć. Drożdżówki (najlepiej jeszcze ciepłe) polać lukrem. Smacznego!
Rady: Ciasto możesz także zagnieść w robocie lub automacie do wypieku chleba.
