Pyszne, miękkie i chrupiące zarazem chlebki naan zapieczone w formie mini pizzy ze składnikami klasycznej sałatki Caprese. Idealna opcja na szybką przekąskę, kolację czy posiłek do szkoły lub pracy. Świetnie smakują na ciepło i na zimno. Do ich przygotowania możesz użyć gotowych chlebków Naan, ale polecam przygotować je samodzielnie. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak jest nieporównywalnie lepszy.
Składniki (na 8 sztuk):
Chlebki Naan:
350 g mąki pszennej
5 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
100 ml ciepłej wody
120 g jogurtu greckiego
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatki:
1 łyżka oliwy
250 g (2 sztuki) mozzarelli w kulce
80 g startej twardej mozzarelli
8 dużych pomidorków koktajlowych lub 16 mniejszych
20 g startego parmezanu
1 łyżka ziół toskańskich
Do podania:
listki świeżej bazylii
1 łyżka kremu balsamicznego
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę, jogurt i oliwę. Zagnieć elastyczne ciasto. Miskę przykryj ścierką i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Podrośnięte ciasto chwilę wyrób, podziel na 8 kawałków (po około 67 g każdy), uformuj w kulkę i rozwałkuj na cienki placek o grubości około 0,5 cm. Chlebki smaż na mocno rozgrzanej patelni po około 2-3 minuty z każdej strony na rumiano. Brzegi chlebków posmaruj oliwą, ułóż pokrojoną miękką mozzarellę, posyp twardą mozzarellą, dodaj pokrojone pomidorki, posyp ziołami i 1/2 porcji parmezanu. Chlebki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiecz w 200 stopniach ( grzałka góra-dół) przez około 10 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi chlebków zarumienią. Upieczone pizze posyp resztą parmezanu, polej kremem balsamicznym i udekoruj bazylią. Smacznego!
