Jagodowo-cytrynowy pudding chia to zdrowy i pełnowartościowy deser, który może stanowić fajną alternatywę dla tradycyjnych kalorycznych deserów. Wysokobiałkowy dzięki dodatkowi skyra i bajecznie smaczny. Przygotowanie tego deseru zajmie Ci tylko chwilę. Wystarczy dzień wcześniej namoczyć nasiona chia w mleku i mleku kokosowym. Taki deser świetnie sprawdzi się też jako drugie śniadanie, a jeśli zapakujesz go w słoik, będzie świetnym posiłkiem na wynosi – do pracy czy szkoły. Zajadaj na zdrowie!
Składniki (na 3 porcje):
300 ml mleka 3,2%
300 ml mleka kokosowego
70 g nasion chia
3 łyżki syropu klonowego
150 g jagód (mogą być mrożone)
1 łyżka syropu klonowego
Skyr cytrynowy:
250 g skyra naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
2 łyżki syropu klonowego
1/4 łyżeczki kurkumy
Dodatkowo:
kilka jagód
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżka wiórków kokosowych
Mleko i mleko kokosowe przelej do miski. Dodaj syrop klonowy i nasiona chia. Wymieszaj za pomocą trzepaczki i pozostaw na 2-3 godziny do napęcznienia (a najlepiej na całą noc). W trakcie chłodzenia deser możesz przemieszać. Jagody (jeśli używasz mrożonych) rozmróź, zmiksuj na pulpę i dodaj 1 łyżkę syropu klonowego. Chia podziel na dwie porcje, do jednej dodaj jagody i wymieszaj. Do szklanek naprzemiennie nakładaj chia kokosowe i jagodowe. Do skyra dodaj 2 łyżki syropu klonowego, skórkę i sok z cytryny oraz kurkumę. Wymieszaj. Skyr ułóż na wierzchu deseru, dodaj jagody, posyp wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Przed podanie możesz schłodzić deser w lodówce. Smacznego!
Rady: Syrop klonowy możesz zastąpić miodem lub syropem z agawy. Jeśli nie chcesz mieć skórek z jagód w deserze, zmiksowane jagody przetrzyj przez sitko. Do skyra możesz dodać także 2,3 łyżki domowego lemon curd, pomiń wtedy dodatek syropu klonowego, skórki i soku z cytryny. Przepis na lemon curd znajdziesz tutaj KLIK.
