Idealna opcja na pożywne, przepyszne śniadanie 🙂 Szakszuka w takim wydaniu smakuje wybornie. Burrata, która swa kremowością nieprzeciętnie podkręca smak tego dania, w połączeniu ze słodkimi pomidorami i płynnymi żółtkami tworzy danie, które pokochacie od pierwszego kęsa 🙂 Bajka! Koniecznie spróbujcie 🙂
-2.jpg)
Składniki:
3 średnie pomidory malinowe
1 mała, czerwona papryka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 duże, wiejskie jajka
1 burrata
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju (użyłam oleju z suszonych pomidorów)
1/2 łyżki masła
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
szczypta kuminu (kminu rzymskiego)
szczypta mielonej kolendry
szczypta chili
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
-2.jpg)
-2.jpg)
Pomidory malinowe pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w mniejszą kostkę, paprykę w większą kostkę. Czosnek posiekać drobno. Na patelni rozgrzać olej (oliwę) z masłem. Dodać cebulę, jak się zarumieni dodać czosnek. Dodać paprykę i chwilę podsmażyć. Dodać pomidory i dusić ok. 5 minut, do odparowania soku. Wsypać przyprawy. W pomidorach zrobić dwa wgłębiania i wbić w nie jajka. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć na wolnym ogniu przez ok. 3 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Przed podaniem dodać porwaną na kawałki burratę. Podawać od razu po przygotowaniu z pieczywem. Smacznego!
