Kolejny pasztet w tym tygodniu i kolejny bez dodatku mięsa. Dziś postawiłam na cukinię, która teraz ma swoje 5 minut na straganach i w mojej kuchni. Pyszny pasztet z cukinii z pieczarkami i serem zachwyci niejednego niedowiarka, który nigdy nie skojarzyłby warzyw z pasztetem. Jeśli jedliście kiedyś pasztet warzywny i zostaliście jego wielbicielami ten z pewnością również wam zasmakuje, jeśli nigdy nie próbowaliście takiego cuda, czym prędzej powinniście go upiec… Składniki: 2...
Cukinia ostatnio króluje na naszym stole. Przetwarzam zbiory z ogródka, które są w tym roku naprawdę obfite. Było ciasto z cukinią, leczo oraz łódeczki z cukinii. Przyszła pora na cukinię w roli głównej w postaci krążków z patelni. Przepis mało wyszukany, ale to jeden ze smaków, które bardzo lubię. Miękki miąższ smażonej cukinii świetnie komponuje się z chrupiącą panierką, a całość dopełnia aromat świeżego tymianku. Ten przepis znam od lat, pamiętam go...
Wróciłam po krótkiej przerwie. Znów pełna energii i zapału do gotowania, pieczenia i kucharzenia 🙂 W ogródku wysyp warzyw 🙂 Pomidorów, fasoli i cukinii. No właśnie cukinii, którą bardzo lubię zarówno w leczo, w formie placków jak i wersji faszerowanej, oraz na słodko. Tak, tak na słodko również. W wyjątkowo szybkim i bardzo smacznym cieście z warzywem tym w roli głównej. Ciasto-chlebek z cukinii (która jest tu prawie niewyczuwalna) jest bardzo wilgotne...
Słodko-ostry smak potrawki, którą dziś zrobiłam to jedno z moich ulubionych połączeń smaków. Bardzo pożywna, a zarazem zaskakująco lekka. Fajnie sprawdzi się w połączeniu z ryżem lub makaronem. Uwielbiam takie letnie, szybkie i aromatyczne dania, które urzekają kolorami i dostarczają energii. Składniki: 1 mała cukinia 1 czerwona papryka 1 pojedyncza pierś z kurczaka (250 g) 250 g pieczarek 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka pomidorów (400 g) 1 łyżka koncentratu...
Czasem są takie dni, że z braku czasu czy też z lenistwa, nie mam ochoty siedzieć długo w kuchni. Wtedy ratuje się ekspresowym daniem, które można przygotować zaledwie w 5 minut. Oczywiście nie mówię tutaj o daniach chińskich w formie instant, których nie lubię i nie jadam. Proponuję ekspresowy posiłek na bazie makaronu ryżowego, ale w wersji pełnoziarnistej. Do tego trochę warzyw, ryba i po pięciu minutach możemy zajadać pyszny i pożywny...
Leczo to świetna propozycja na smaczny i pożywny posiłek, który kusi swymi barwami i urzeka aromatem. Idealne leczo według mnie musi być słodko-ostre i takie w wersji na bogato. To, które dziś zrobiłam trochę przypomina ratatouille, bo jest z dodatkiem bakłażana i cukinii. Świetnie sprawdza się w deszczowe wiosenne dni, bo rozgrzewa i dostarcza sporej dawki energii. Wyszło pysznie, więc zapraszam do stołu… Składniki: 3 czerwone papryki 1 zielona papryka 1 żółta...
Dziś miałam ochotę na porcję warzyw. Aby jednak było bardziej pożynie, przygotowałam pyszną zapiekankę makaronową z serem i sosem beszamelowym. Wyszło pysznie, aromatycznie i pożywnie. Do tej zapiekanki możecie wykorzystać zarówno proponowane składniki, jak i dorzucić różyczki kalafiora, pieczarki czy kolorowe papryki. Składniki: 500 g grubego makaronu (np. świderki) 1 młoda cukinia 1 bakłażan 1 czerwona papryka 1 mały brokuł 2 cebuli dymki ze szczypiorkiem 1 podwójna pierś z kurczaka świeżo zmielona...
To danie robię nie tylko w okresie wielkiego grillowania, ale przez cały rok, kiedy tylko uda mi się dostać w sklepie ładne cukinie lub zbiory w ogródku są na tyle obfite, aby przyrządzić dużo łódeczek. Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, przez wielu wciąż traktowane po macoszemu. Niesłusznie jednak, bo przy odpowiednim zestawieniu z innymi składnikami, może stanowić naprawdę smaczne danie. Niech więc cukinie zawitają do waszych kuchni. Składniki: 2 młode...
Ten pomysł na sałatkę chodził za mną od jakiegoś miesiąca. Uwielbiam grillowane warzywa w wersji szaszłykowej, a dziś postanowiłam przyrządzić z nich sałatkę. Wyszedł bardzo smaczny dodatek do grillowanych jazzy chips. Jeśli dorzucicie do tego jakieś mięsiwo, będziecie mieć ucztę na całego! Składniki: 1 mała młoda cukinia 1 czerwona papryka 1 mała cebula 1/2 kostki sera feta (ja użyłam półtłustego) szczypiorek kilka listków bazylii oliwa z oliwek sól (do smaku) świeżo zmielony ziołowy...
Sezon grillowy co prawda jeszcze się nie rozpoczął, ale naszła mnie ochota na szaszłyki, które robię dość często. Takie szaszłyki świetnie sprawdzają się na ekspresowy obiad, na spotkanie ze znajomymi czy rodziną przy grillu. W okresie jesienno-zimowym nie musicie rezygnować z tego przysmaku. Wystarczy zamarynowane składniki upiec w piekarniku z funkcją grilla lub usmażyć na grillowej patelni. Smakują równie wybornie. Składniki możecie dowolnie komponować, w zależności od tego co lubicie i co...
Bajecznie aromatyczny, pachnącymi korzennymi przyprawami syrop pumpkin spice to idealny dodatek do jesiennej...
Pyszna, pożywna i rozgrzewająca zupa krem z pieczonej dyni z marchewką, mleczkiem kokosowym...
Kruche, maślane ciastka z "okienkiem" wypełnione konfiturą malinową to idealna słodkość na świąteczny...
Kapuśniaczki z grzybami i soczewicą to idealny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu lub...
Spring rollsy pełne kolorowych, chrupiących warzyw z kremowym sosem orzechowo-sezamowym z kawałkami orzeszków...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
