Maślane, kruche ciasto i kremowe wnętrze z zielonymi szparagami, to świetna propozycja na pożywny obiad czy przekąskę. Tarta smaczna jest zarówno na ciepło jak i na zimno, więc z powodzeniem możecie zabrać ją np. do pracy. Jeśli zależy Wam na bardziej treściwym wnętrzu, do farszu możecie dodać kawałki piersi z kurczaka, wędzonego boczku czy choćby pomidory koktajlowe. W każdym wydaniu będzie pysznie 🙂
Składniki (na tartę o średnicy 28 cm):
Ciasto: Składniki
ciasta kruchego zagnieść ręcznie lub w robocie. Ciasto zawinąć w folię
spożywczą i schować do lodówki na ok. 1 godzinę. Schłodzone ciasto
rozwałkować na okrąg. Ciastem wyłożyć formę na tartę. Spód kilkukrotnie
nakłuć widelcem. Na tartę położyć papier do pieczenia i obciążyć wierzch
np. ziarnami fasoli. Piec 15 minut w 190 stopniach (grzałka góra-dół). Po tym czasie zdjąć
papier z fasolą i dopiec tartę ok. 10 minut.
Nadzienie: Szparagi ugotować na półtwardo na parze lub w garnku z wodą z dodatkiem soli i szczypty cukru. Na
oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Smażyć do zrumienienia. W misce roztrzepać jajka ze śmietaną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz część
startego sera. Połączyć całość. Na podpieczony spód wyłożyć cebulę i szparagi. Polać przygotowanym sosem. Posypać resztą sera. Tartę piec ok. 25-30 minut w 180-190 stopniach stopniach.
