Dziś ma dla Was świetny sposób na pyszną przekąskę bez użycia piekarnika. Wiejskie pizzerinki z kiełbasą, pieczarkami i ogórkiem idealnie sprawdzą się jako przekąska do pracy, szkoły czy na imprezę. Można serwować je zarówno na ciepło – zaraz po usmażeniu, po lekkim podgrzaniu lub na zimno. Polecam gorąco 😀
Składniki (na 8 pizzerinek):
Ciasto:
300 g mąki pszennej
160 ml ciepłej wody
5 g drożdży instant
3/4 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
1/2 szklanki pikantnego ketchupu
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
szczypta cukru
2 łyżeczki suszonego oregano
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
300 g startego sera mozzarella
2 kiełbasy z szynki z Morlin
4 średnie pieczarki
4 łyżki kukurydzy z puszki
2 ogórki konserwowe
1 mała czerwona cebula
suszone oregano (do posypania)
Ciasto: Do mąki dodać sól i drożdże. W wodzie rozpuścić cukier. Wodę wlać do mąki i zagniatać elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem, stopniowo dolewając oliwy. Wyrobione ciasto przełożyć do miski wysypanej mąką, przykryć ścierką i odstawić na około 45 min. do podrośnięcia.
Sos: Składniki sosu wymieszać dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstawić do przegryzienia.
Kiełbasę pokroić na plasterki i podsmażyć na suchej patelni. Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć na odrobinie masła do zarumienienia. Cebulę pokroić w pióra, ogórki na plasterki lub paski.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść i podzielić na 8 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki placek. Rozgrzać dużą patelnię i wysmarować spód niewielką ilością oleju za pomocą pędzelka. Na patelnię kłaść po 3 placki i smażyć kilka minut do zarumieniania się spodu. Przewrócić na drugą stronę. Każdą pizzerinkę posmarować sosem posypać mozzarellą, dodać pozostałe składniki i ponownie posypać serem. Wierzch posypać roztartym w dłoniach oregano. Pizzerinki smażyć pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne kilka minut do zarumieniania spodu. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!
