Śniadanie. Często pomijane lub zjadane w pośpiechu… Warto zadbać o to, aby ten pierwszy posiłek w ciągu dnia był dobrze zbilansowany, zdrowy i dawał nam energię na kolejne godziny. Idealną propozycją na śniadanie jest jaglanka – prawdziwa bomba witamin i składników odżywczych. Dziś kasz jaglana wraca do łask i słusznie, bo jest nieocenionym źródłem białka, witamin z grupy B, witaminy E, krzemu, żelaza, miedzi i lecytyny. Poza tym to produkt bezglutenowy, nie uczula i jest lekkostrawna. Jesienią szczególnie warto po nią sięgać bo ma działanie przeciwwirusowe. U mnie dzisiaj jaglanka w jesiennej odsłonie – z jabłkami, żurawiną, miodem i cynamonem. Rozgrzewa, syci i dodaje energii – czego chcieć więcej w chłodny, jesienny poranek?
Składniki (na 2 porcje):
500 ml mleka 0,5-1,5 % tłuszczu
100 g suchej kaszy jaglanej
2 małe jabłka
2 łyżki żurawiny
1 łyżka wiórków kokosowych
2 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 łyżeczka masła
Garnek z grubym dnem podgrzać na niewielkim ogniu. Wsypać suchą kaszę jaglaną, delikatnie podprażyć, cały czas mieszając. Wlać wodę w proporcji 1:2,5, dodać łyżeczkę masła i szczyptę soli. Garnek przykryć i gotować kaszę przez około 7 minut na wolnym ogniu, nie mieszając. Wyłączyć gaz i zostawić kaszę pod przykryciem na około 15 minut. Kaszę przemieszać widelcem i przełożyć do miski. Zalać podgrzanym mlekiem, dodać jabłko (bez skórki i gniazd nasiennych) starte na tarce na grubych oczkach, wiórki kokosowe, żurawinę i cynamon, wymieszać. Polać miodem. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!
Rady: Kaszę można także ugotować od razu na mleku lub mleku z wodą.
Jeśli preferujecie bardziej gęstą jaglankę, należy dodać do niej mniej mleka.
Do jaglanki można dodać ulubione orzechy i nasiona.
Miód można zastąpić ksylitolem lub zwykłym cukrem.
