Taki jogurtowiec mi się zamarzył 🙂 Idealny jako letni deser, mocno owocowy i nie za słodki 🙂 Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest (jak sami widzicie) całkiem fajny 🙂
Składniki (na tortownicę 21 cm) :
Spód:
150 g czekoladowych herbatników
70 g stopionego masła
Warstwa jagodowa:
200 g świeżych jagód
4 pełne łyżki cukru pudru
250 ml śmietany 30%
200 g naturalnego, gęstego jogurtu
1 1/2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Warstwa nektarynkowa:
4 średnie nektarynki (lub ok. 400 ml pulpy)
4 pełne łyżki cukru pudru
250 ml śmietany 30%
200 g naturalnego, gęstego jogurtu
1 1/2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Dodatkowo (do dekoracji):
nektarynki
borówki lub jagody
Herbatniki zmiksować na piasek w malakserze, dodać stopione masło, krótko zmiksować do powstania „mokrego piasku”. Wysypać na dno tortownicy, wyrównać i lekko ubić np. łyżką. Wstawić do lodówki.
Każdą porcję żelatyny rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody i przestudzić.
Nektarynki umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Zblendować na pulpę. dodać cukier puder, śmietanę, jogurt i zmiksować. Jagody zblendować. Dodać cukier, śmietanę, jogurt i zmiksować krótko. Do każdej z warstw miksując dodawać cienką strużką porcję żelatyny. Warstwy wylewać na środek tortownicy naprzemiennie – raz jagodową, raz nektarynową – aż do wyczerpania składników. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Rady: Warstwy najlepiej robić w dwóch dzbankach – dzięki temu łatwiej będzie je nalewać. Aby warstwy ładnie się utworzyły należy nalewać jeszcze płynne lub lekko tężejące porcje, kiedy żelatyna zacznie tężeć nie uzyska się takiego efektu.
