Pożywna, pyszna i mega zdrowa sałatka z bobem, tuńczykiem i jajkiem to idealna propozycja na letni obiad, kolację czy posiłek do pracy. Dressing na bazie oliwy z oliwek z tuńczyka w puszce, z dodatkiem musztardy i kremu balsamicznego świetnie podkreśla smak pozostałych składników. Będzie pysznie i do syta 🙂 Koniecznie spróbujcie takiego połączenia, póki sezon na bób w pełni 🙂
Składniki (na 2 porcje):
5 liści sałaty lodowej
1 puszka (160 g) tuńczyka w oliwie z oliwek
3/4 szklanki ugotowanego, obranego bobu
2 jajka ugotowane na twardo
12 pomidorków paprykowych
1 średnia czerwona cebula
10 zielonych oliwek
Dressing:
oliwa z oliwek z tuńczyka w puszce
2 łyżeczki musztardy miodowej
1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki kremu balsamicznego
sól świeżo zmielona (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
5 liści sałaty lodowej
1 puszka (160 g) tuńczyka w oliwie z oliwek
3/4 szklanki ugotowanego, obranego bobu
2 jajka ugotowane na twardo
12 pomidorków paprykowych
1 średnia czerwona cebula
10 zielonych oliwek
Dressing:
oliwa z oliwek z tuńczyka w puszce
2 łyżeczki musztardy miodowej
1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki kremu balsamicznego
sól świeżo zmielona (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Tuńczyka odsączyć z oliwy z oliwek. Oliwę z pozostałymi składnikami dressingu połączyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Dodać tuńczyka, cebulę pokrojoną w pióra, oliwki, pokrojone jajka, bób i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Przed podaniem całość polać dressingiem i wymieszać. Smacznego!
