Nie ma Wielkanocy bez żurku. A jeśli żurek, to koniecznie na białej kiełbasie z jajkiem na twardo. Tradycyjna potrawa wielkanocna, którą przygotowuję często, jednak nigdy nie smakuje tak dobrze jak właśnie w święta. Żurek wielkanocny musi smakować wyjątkowo, więc zachęcam do przygotowania zakwasu samodzielnie. Kilka przypraw i dobrej jakości składniki to cały sekret idealnego wielkanocnego posiłku 🙂 Składniki: 2 1/2 litra wody 2 średnie marchewki 1 cebula 5 średnich ziemniaków 5 sztuk...
Kapuśniak znany jest pod wieloma nazwami. Jedni nazywają go parzybrodą inni zarzucają…u mnie zawsze nazywany był po prostu kapuśniakiem. Koniecznie na kapuście kiszonej i z mocno wyczuwalnym aromatem wędzonki. Nie gotuję go często, bo wolę zupy w lżejszym wydaniu, ale od czasu do czasu, ku uciesze męża, przygotuję duży gar domowego kapuśniaku… Składniki: 1/2 kg wędzonych kości ze schabu 500 g chudej mocno wędzonej kiełbasy 500 g kiszonej kapusty 1 marchew 1...
Za oknem szaro i zimno, a dziś znów zaczął prószyć śnieg…Hmm…W taką pogodę nie ma nic lepszego od talerza rozgrzewającej zupy lub gulaszu z warzywami. Dziś więc będzie przepis na taki właśnie gulasz, bardzo rozgrzewający, bo ze sporą szczyptą ostrej wędzonej papryki. Gulasz wyszedł pyszny…przepis bardzo polecam 🙂 Składniki: 500 g mięsa z udźca indyka (bez kości i skóry) 1 marchew 1 czerwona papryka 1 cebula 2 łodygi selera naciowego 300 g...
Jeśli wśród Twoich noworocznych postanowień znalazł się punkt o przejściu na dietę, a czekają Cię imprezy na których królują jedynie słodkie i słone bomby kaloryczne, warto przygotować ten pyszny sos tzatziki i zajadać go ze świeżymi warzywami. To połączenie jest naprawdę pyszne i niskokaloryczne. Jeśli przygotowujesz imprezę w domu, możesz zrobić także inne zakąski, które będą pasować do tzatziki – grillowane kawałki mięsa, pieczone ziemniaki, mini kanapki lub wykorzystać go jako sos...
Gdybyście zapytali mnie, jakie jest moje ulubione wigilijne danie nie potrafiłabym odpowiedzieć bez zastanowienia. Z pewnością wahałabym się między karpiem, kompotem z suszu i barszczem z uszkami. Ten barszcz jest wyjątkowy z kilku powodów. Jest zrobiony na własnym zakwasie buraczanym, ugotowany na najlepszych składnikach i z dodatkiem suszonej śliwki, która nadaje mu nieprzeciętnego aromatu. Do tego uszka, lepione własnoręcznie z pysznym farszem z grzybów zbieranych i suszonych przez tatę. Sekretem smaku farszu...
Robię je rzadko, bo nie lubię smażyć naleśników…Lubię jak w kuchni coś się dzieje, jak trzeba robić kilka rzeczy jednocześnie, jak jest ruch i szybki efekt. Z tego też względu nie przepadam za staniem nad patelnią i bezczynnym czekaniem, aż naleśnik wreszcie nabierze odpowiedniego koloru. Dziś zebrałam się w sobie wyciągnęłam 3 patelnie i usmażyłam na nich górę naleśników. Wreszcie coś się działo…a to lubię najbardziej 🙂 Z tych proporcji wychodzi około...
Pyszna i pożywna, do tego tak intensywnie pomarańczowa, że uśmiech sam pojawia się na twarzy. Dzięki tej kremowej zupie zaczynam na nowo odrywać to pospolite warzywo. Dziś marchew w roli głównej, zmiksowana i doprawiona w taki sposób, że ma się ochotę sięgnąć po dokładkę… Składniki: 800 g marchwi 1 średnia cebula 2 średnie ziemniaki 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 cm kawałek imbiru 1/4 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki kurkumy sól...
Tylu ilu kucharzy, tyle przepisów na krupnik 🙂 Dla mnie krupnik koniecznie musi być z kaszą jęczmienną i nie zastąpi mi jej ani kasza manna, ani ryż. Taki krupnik pamiętam z dzieciństwa i choć wtedy za nim nie przepadałam, teraz jest jedną z najczęstszych zup jakie gotuję. Jeśli zdecydujecie się zrobić go od podstaw najpierw musicie ugotować naprawdę esencjonalny rosół drobiowo-wołowy. Jeśli zostanie Wam rosół z poprzedniego dnia idealne będzie nadawał się...
Ryba to jedno z mniej lub bardziej ulubionych dań. Zaleca się jej jedzenie przynajmniej trzy razy w tygodniu, bo jak powszechnie wiadomo, częste spożywanie ryby dobrze wpływa na wszystko. Ryba jest pyszna, ma delikatne mięso, charakterystyczny smak i można ją przyrządzić na tysiące sposobów. Dlaczego więc większość ogranicza się tylko do ryby smażonej w grubej panierce z jajka i bułki? Trochę w tym zakłamania, bo wychodzi na to, że właściwie jemy ryby,...
Tak dawno nie robiła tego ciasta. Proste, ekspresowe i bardzo smaczne. Cała filozofia jego przygotowania polega na ubiciu składników i dodaniu startej marchwi. Lubię ciasta i wypieki z warzywami, było już ciasto z cukinii, muffinki z dynią, a teraz przyszła pora na ciasto marchewkowe. Szybko, prosto i pysznie. Polecam! Składniki: 300 g mąki luksusowej 2/3 szlanki cukru 4 duże jajka 220 ml oleju 220 g marchewki (startej na drobnych oczkach) 2 łyżeczki...
Kruche, maślane ciastka z "okienkiem" wypełnione konfiturą malinową to idealna słodkość na świąteczny...
Bajecznie aromatyczny, pachnącymi korzennymi przyprawami syrop pumpkin spice to idealny dodatek do jesiennej...
Pyszna, pożywna i rozgrzewająca zupa krem z pieczonej dyni z marchewką, mleczkiem kokosowym...
Kapuśniaczki z grzybami i soczewicą to idealny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu lub...
Ekspresowa słodkość, którą przygotujesz w zaledwie kilka minut. Bajecznie chrupiące, aromatyczne ciastka z...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
