Lubię zupy kremy. Na tą porę roku są idealne – pożywne, sycące i rozgrzewające. Nadmiar cukinii z ogródka spożytkowałam już do przygotowania pysznego pasztetu, świetnej tarty warzywnej oraz ciasta z jej dodatkiem. Dziś przyszła kolej na pyszną zupę – krem z cukinii. Dobrze doprawiona z dodatkiem delikatnego masła i szczyptą ziół, a przy tym ekspresowa w wykonaniu potrafi urzec swą prostotą i smakiem. Mnie urzekła….A Was? Jeśli jeszcze jej nie jedliście koniecznie spróbujcie! ...
Zdarzyło mi się jadać na różnego rodzaju imprezach roladki zwane de volaille. Czego to nie kryło ich wnętrze! Była pieczarka i papryka, innym razem szyneczka i ser żółty. Wszystko pyszne, nie zaprzeczę. Ale nazwa jednak do czegoś zobowiązuje. De volaille, to przecież roladka drobiowa (nie wieprzowa!) z solidną porcją prawdziwego (!) masła w środku, które podczas krojenia kotleta powinno efektownie „sikać” lub jak wodospad wypłynąć na talerz. Zwykło się nazywać de volaille...
Uwielbiam oliwę z oliwek. Używam jej w kuchni codziennie. Jest świetna do sałatek, marynat i szybkiego smażenia. Jest najzdrowszym tłuszczem, który powinniśmy spożywać codziennie. Ale moim hitem są oliwy smakowe, które nadają potrawą nieprzecietnego smaku i aromatu. Ich przygotowanie zajmuje chwilę, więc warto zrobić je samemu. Ja najchętniej robię oliwę z ziołami i czosnkiem. Ta kompozycja najbardziej nam smakuje. Jednak równie fajnie smakuje oliwa z papryczką chili, suszonymi pomidorami czy aromatycznymi przyprawami. ...
Zioła w tym roku dumnie pną się w górę w donicach na tarasie. Uwielbiam dania z dodatkiem dużej ilości świeżych ziół. Są aromatyczne i pyszne. Dziś z racji tego, że obiad był ekspresowy, postanowiłam poświęcić chwilkę na przygotowanie tego pysznego sosu, który świetnie sprawdzi się do przekąsek na zimno, drobiu i ryb, a także świeżych warzyw. Składniki: 2 łyżki jogurtu greckiego 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka soku z cytryny...
Bardzo pyszna sałatka z truskawkami, mozzarellą i rukolą posypana prażonymi ziarnami. Bardzo lubię takie niecodzienne połączenia, które tylko z pozoru mogą wydawać się dziwne. W tej sałatce smaki przenikają się subtelnie i stopniowo, tworząc bardzo ciekawą kompozycję smakową. Składniki: 3 garście rukoli 2 liście sałaty karbowanej 200 g truskawek 125 g mozzarelli 1 łyżka ziaren słonecznika 1 łyżka ziaren sezamu oliwa z oliwek sól świeżo zmielony kolorowy pieprz świeża bazylia świeża melisa...
Uwielbiam wiosnę i lato z wielu powodów. Jednym z nich jest to, że po składniki do przygotowania posiłku mogę wyskoczyć do ogródka, w którym co roku rosną prawdziwe smakowitości. Dziś naszła mnie ochota na sałatkę, która powstała z potrzeby chwili. Dobór składników był czysto przypadkowy, a efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Rukola, którą mogłabym jeść kilogramami, świeże zioła (ależ kompozycja smakowa!), ostra rzodkiewka, pomidory koktajlowe oraz kilka innych składników, zachwyciły mnie...
Dziś miałam ochotę na porcję warzyw. Aby jednak było bardziej pożynie, przygotowałam pyszną zapiekankę makaronową z serem i sosem beszamelowym. Wyszło pysznie, aromatycznie i pożywnie. Do tej zapiekanki możecie wykorzystać zarówno proponowane składniki, jak i dorzucić różyczki kalafiora, pieczarki czy kolorowe papryki. Składniki: 500 g grubego makaronu (np. świderki) 1 młoda cukinia 1 bakłażan 1 czerwona papryka 1 mały brokuł 2 cebuli dymki ze szczypiorkiem 1 podwójna pierś z kurczaka świeżo zmielona...
To mój dzisiejszy eksperyment. Bardzo smaczne maślano-serowe paluchy drożdżowe wzbogacone aromatem ziół i czosnku to idealna propozycja nie tylko dla kibiców piłki nożnej. Takie paluchy świetnie sprawdzą się podczas różnego rodzaju imprez, przede wszystkim kinderbali czy w karnawale. Przepis wzbogacony jest dodatkiem otrębów, które tak pięknie „uśmiechały się” do mnie ze słoika, nim zaczęłam przygotowanie ciasta na paluchy, że nie mogłam ich pominąć 🙂 Przepis polecam wszystkim spragnionym chrupiących wrażeń. Składniki: 2...
Calzone to nic innego, jak ciasto drożdżowe zwinięte w pieroga i nadziane różnymi farszami. Dziś piekłam go po raz pierwszy, choć włoska kuchnia jest mi bardzo bliska. Ciasto do calzone zrobiłam z moim zdaniem najlepszego przepisu na ciasto do pizzy, na którą przepis znajdziecie tutaj. Farsz to już kwestia gustu. Moje pierwsze calzone zdecydowałam się zrobić z pieczarkami, piersią z kurczaka oraz fetą. Calzone wyszły przepyszne! Eksperyment więc się udał i z pewnością będzie...
Faszerowane warzywa to mój numer jeden wiosną i latem, kiedy młodych i pysznych okazów mamy po dostatkiem. Farszów do grillowanych papryk jest całe mnóstwo. Mnie jednak najbardziej smakuje ten z ryżem i mięsem mielonym oraz fetą. Są bardzo pożywne, więc spokojnie mogą stanowić alternatywę dla grillowanych steków i mięs. Składniki: 4 średnie kształtne papryki (mogą być różnokolorowe) 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego1 średnia cebula100 g ryżu długoziarnistego1 łyżka posiekanej świeżej bazylii1/2 łyżki...
Szybki w przygotowaniu, bajecznie pyszny deser dla miłośników pistacjowych smaków. Biszkopty, puszysty krem...
Pyszna, pożywna i rozgrzewająca zupa krem z pieczonej dyni z marchewką, mleczkiem kokosowym...
Kruche, maślane ciastka z "okienkiem" wypełnione konfiturą malinową to idealna słodkość na świąteczny...
Kapuśniaczki z grzybami i soczewicą to idealny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu lub...
Spring rollsy pełne kolorowych, chrupiących warzyw z kremowym sosem orzechowo-sezamowym z kawałkami orzeszków...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
