To jedno z pyszniejszych dań, jakie ostatnio jadłam. Smakowite połączenie kaszy z zielonymi warzywami to strzał w dziesiątkę. Pęczetto czyli takie risotto z kaszy pęczak, powstało z tego co miałam pod ręką. O tej porze roku brakuje smacznych, świeżych warzyw, ale z powodzeniem można użyć mrożonych. Powtórka będzie niebawem, bo mąż wciął 3/4 patelni 😉 Składniki: 200 g kaszy pęczak 1 średnia cebula 1/4 pora 1 łyżka oleju 2 łyżki masła 2...
Gdybyście zapytali mnie, jakie jest moje ulubione wigilijne danie nie potrafiłabym odpowiedzieć bez zastanowienia. Z pewnością wahałabym się między karpiem, kompotem z suszu i barszczem z uszkami. Ten barszcz jest wyjątkowy z kilku powodów. Jest zrobiony na własnym zakwasie buraczanym, ugotowany na najlepszych składnikach i z dodatkiem suszonej śliwki, która nadaje mu nieprzeciętnego aromatu. Do tego uszka, lepione własnoręcznie z pysznym farszem z grzybów zbieranych i suszonych przez tatę. Sekretem smaku farszu...
Jesienne chłody warto umilić sobie kubkiem smacznej, rozgrzewającej zupy. Ostatnio gotuję je często. Są nie tylko zdrowe i dostarczają sporej dawki witamin, ale także z powodzeniem można zabrać je do pracy, szkoły czy na uczelnie. Kilka łyków i jesteśmy syci 🙂 Zupa z pora jest jedną z moich ulubionych. Lekko pikantna, przyjemnie kremowa i bardzo aromatyczna. Idealnie komponuje się z tymiankiem i serowymi grzankami. Koniecznie spróbujcie 🙂 Składniki: 3 duże pory 2...
Tylu ilu kucharzy, tyle przepisów na krupnik 🙂 Dla mnie krupnik koniecznie musi być z kaszą jęczmienną i nie zastąpi mi jej ani kasza manna, ani ryż. Taki krupnik pamiętam z dzieciństwa i choć wtedy za nim nie przepadałam, teraz jest jedną z najczęstszych zup jakie gotuję. Jeśli zdecydujecie się zrobić go od podstaw najpierw musicie ugotować naprawdę esencjonalny rosół drobiowo-wołowy. Jeśli zostanie Wam rosół z poprzedniego dnia idealne będzie nadawał się...
Ryba to jedno z mniej lub bardziej ulubionych dań. Zaleca się jej jedzenie przynajmniej trzy razy w tygodniu, bo jak powszechnie wiadomo, częste spożywanie ryby dobrze wpływa na wszystko. Ryba jest pyszna, ma delikatne mięso, charakterystyczny smak i można ją przyrządzić na tysiące sposobów. Dlaczego więc większość ogranicza się tylko do ryby smażonej w grubej panierce z jajka i bułki? Trochę w tym zakłamania, bo wychodzi na to, że właściwie jemy ryby,...
Przygotowanie prawdziwego, smacznego i esencjonalnego rosołu to tylko z pozoru łatwa sprawa. Choć każdy przygotowuje go na swój sprawdzony, ulubiony sposób to jednak, aby rosół był smaczny i klarowny, należy przestrzegać kilku bardzo prostych zasad. Długi czas eksperymentowałam z mięsem, przyprawami czy ilością dodanych jarzyn. Do tej pory lubię czasem zmienić proporcje, dorzucić o jeden listek lubczyku więcej lub mniej, ale baza zawsze jest taka sama. Smak rosołu (nawet jeśli gotujemy go...
Jednocześnie lekka i pożywna sałatka z kaszką kuskus, zasmakuje wielbicielom kasz, oraz tym, którzy preferują mięso. Kuskus dodaje sałatce delikatności, warzywa smaku, a mięso wyrazistości. Ta kombinacja składników tworzy bardzo ciekawą kompozycję smakową. Składniki: 1/2 opakowania kaszki kuskus 1 duża pieczona pierś z kurczaka (lub udko) 1/2 puszki czerwonej fasoli 1/2 puszki groszku 1 mała cebula 1/2 jasnej części pora 4 łyżki startego żółtego sera (np. gouda) sól (do smaku) biały pieprz...
Pomimo ciągłych wahań pogody mogę śmiało powiedzieć, że wiosna już do nas zawitała. A jak jest wiosna to są i nowalijki i musi być pyszna wiosenna botwinka. To moja wersja tej lekkiej, aromatycznej zupy. Jeśli dodamy do niej jajko i ziemniaki spokojnie może być jedynym pożywnym posiłkiem obiadowym. Składniki: 1 pęczek botwinki 2 marchewki 1 mała pietruszka 2 łodygi selera naciowego 1/4 pora 5 ziemniaków 2 ząbki czosnku 1 łyżka posiekanej natki...
Idealna do obiadu, grilla, do pracy na drugie śniadanie lub po prostu jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Jest chrupiąca, pożywna i dostarcza organizmowi sporej dawki cennych witamin i składników mineralnych. Więcej zalet? Z pewnością posiada, ale o tym przekonacie się sami, kiedy ją spróbujecie… Składniki: 1/4 średniej główki kapusty pekińskiej 2 pomidory 5 rzodkiewek 1 czerwona papryka 1 ogórek wężowy (lub 4 gruntowe) 2 łodygi selera naciowego kawałek jasnej części pora...
W wielu moich przepisach pojawia się w składnikach domowa jarzynka czy też vegeta. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę. Wystarczy zaopatrzyć się w kilka składników i odmierzyć wskazane proporcje. Sklepowe jarzynki zawierają całe mnóstwo konserwantów, polepszaczy smaku i słynny glutaminian sodu. Jarzynka przygotowana w domowy sposób jest czysta od chemii i bardzo wydajna, a smak przyprawionych nią potraw jest bardzo intensywny. Możecie używać ją do zup, sosów, dań mięsnych i sałatek. Składniki: 4...
Te ciastka to prawdziwa bomba witaminowa. Pełnoziarniste ciastka owsiane z bananem to zdrowa...
Obłędne, mega puszyste, bogato nadziane jagodzianki z chrupiącą kruszonką to idealny, letni wypiek....
Jesienna słodkość, której ciężko się oprzeć. Te pyszne, proste w przygotowaniu dyniowe cynamonki...
Jagodowo-cytrynowy pudding chia to zdrowy i pełnowartościowy deser, który może stanowić fajną alternatywę...
Obłędne lody pistacjowe z malinami, które przygotujesz w 5 minut z zaledwie kilku...
Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
© 2024 Kuchnia Szeroko Otwarta | Polityka Prywatności
